Wintersalade met aubergine en groene tomaten

Een eenvoudig recept helpt je een echt aromatisch sprookje te creëren, en zowel familieleden als vrienden die op bezoek komen, zullen de smaak kunnen waarderen. Alle fasen van het voorbereiden van het werkstuk zijn vrij eenvoudig en ik heb alle nuances in mijn recept gedetailleerd beschreven en geïllustreerd met stapsgewijze foto's.

We beginnen vanaf de voorbereidingsfase met het maken van een salade met aubergines en groene tomaten. Om dit te doen, moet je de stelen van de volgende groenten verzamelen, wassen en verwijderen:

• aubergines 3 kg (klein zonder zaden);
• groene tomaten 1,5 kg;
• paprika 3 kg;
• knoflook 3 grote koppen;
• wortelen 1,5-2 kg;
• rode rijpe tomaat 2 kg;
• uien 2 kg.

Reinig en was alle ingrediënten. Haal alles behalve groene tomaten en aubergines door een vleesmolen en meng.

Giet tomatenpuree van rijpe tomaten en steek in brand.

Voeg aan het resulterende groentemengsel toe: suiker - 4 el. lepels, zout - 3 el. lepels en azijn 9% - 120 gram. Breng aan de kook en schep voortdurend het schuim af.Het mengsel moet minstens 30 minuten op laag vuur koken.

Bereid ondertussen de aubergines en groene tomaten. Alles moet in dunne plakjes worden gesneden, ongeveer 0,5 cm breed.

De tomaten- en blauwe cirkels moeten ongeveer even groot zijn.

Nu moet je gewoon licht gezouten water toevoegen en het laten koken. De blauwe moet je in dit kokende water bewaren. Tijd - niet meer dan 30-40 seconden.

Doe de reeds verwerkte blauwe in een zeef om het water af te tappen. Doe vervolgens de gekookte, bereide groenten erin gesteriliseerde potten dus: 3 eetl. lepels groentemengsel + laag blauw + laag groene tomaten. Dus zetten we het op de bovenkant van de pot. Je moet de lagen beginnen en eindigen met een groentemengsel.

Alle gevulde potten zijn vereist steriliseren ongeveer 30-50 minuten. Voordat je gaat rollen, moet je aan elke pot 1 theelepel azijn toevoegen.

Ik hoop dat je mijn eenvoudige en zeer smakelijke salade met aubergine en groene tomaten lekker vindt. Het bereidingsrecept is het waard om voor altijd in je voorbereidingsboekje te staan. Maak uw bereidingen altijd eenvoudig, snel en smaakvol!