Heerlijke courgettesalade in tomaat zonder sterilisatie

Een heerlijke courgettesalade in tomaat is een geweldige aanvulling op veel hoofdgerechten. In mijn stapsgewijze fotorecept vertel ik je in detail alle belangrijke voorbereidingspunten.

Ingrediënten:

• courgette (klein) – 3 kg;
• Koreaanse wortelkruiden – 1 pakje;
• suiker – 180 gr;
• zout – 1,5 eetl. l.;
• plantaardige olie (geraffineerd) – 1 eetl.;
• azijn 9% - 100 g;
• tomatenpuree - 450 gr;
• knoflook – 100 gr.

De opbrengst van deze producten is ongeveer 3,5 liter.

Hoe maak je courgettesalade in tomaat voor de winter

We beginnen met het voorbereiden van de bereiding door alle producten klaar te maken.

Was de courgette en snij in reepjes zoals op de foto.

Haal de knoflook door een knoflookpers.

Doe de gehakte courgette, Koreaanse wortelkruiden (voor degenen die van pittig houden, het is beter om pittige kruiden te gebruiken), suiker, zout, plantaardige olie en azijn.

Meng alles en laat 15 minuten staan ​​zodat de courgette zijn sap vrijgeeft.

Laat het 30 minuten koken. Voeg 10 minuten voor de bereiding knoflook toe.

Roer het mengsel opnieuw door en laat het nog eens 10 minuten sudderen.

Een eenvoudige en heerlijke courgettesalade in tomaat is klaar! Kan direct na bereiding worden geconsumeerd.

En om de salade voor de winter klaar te maken, hebben we hem erin gedaan gesteriliseerde potten en ook oprollen met gesteriliseerde deksels. Draai om en dek een nacht af met een warme deken.

Dit product moet worden bewaard in een goed gesloten glazen container, in een koele ruimte, niet in direct zonlicht.