Rabarber: voordelen, geneeskrachtige eigenschappen van de plant, beschrijving van hoe rabarber eruit ziet - geoogst voor de winter.

Rabarber - foto.

Rabarber is een opslagplaats van vitamines, carotenen, pectines, organische zuren en minerale zouten, die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in de vlezige bladstelen van de plant. Dankzij de organische zuren in rabarberstelen hebben rabarbergerechten een delicate, lichtzure smaak. Compotes, gelei, jam en ook vullingen worden bereid uit rabarberstelen.

Rabarbergerechten - taartvulling.

Rabarber bevat biologisch actieve stoffen die een gunstig effect hebben op de conditie van de hartspier, waardoor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en beroertes worden voorkomen. De polyfenolen in rabarber verminderen het risico op verschillende tumoren aanzienlijk. Het hoge gehalte aan vitamines helpt het immuunsysteem en de beschermende eigenschappen van het lichaam te versterken. Rabarber verbetert de spijsvertering, versterkt het botweefsel, verhoogt de gezichtsscherpte en het hoge gehalte aan ijzer en magnesium helpt het zenuwstelsel te versterken. Rabarber wordt gebruikt als cholereticum bij cholecystitis en als mild laxeermiddel bij obstipatie.

Rabarber - foto's.

Voor het bereiden van rabarbergerechten worden jonge bladstelen gebruikt die niet erg dik zijn, die zorgvuldig van onderaf moeten worden geschild en de bladeren van bovenaf volledig moeten worden bijgesneden. Sommige huisvrouwen verwijderen de schil van de bladstelen, maar dit mag niet worden gedaan, omdat de schil het aroma en de voedingsstoffen in het eindproduct behoudt.

Rabarber stengel.

Nadat we de gunstige eigenschappen van rabarber en het gebruik ervan hebben bestudeerd, is het tijd om uit te zoeken hoe en wat er van rabarber kan worden bereid, wat er is recepten voor het bereiden van rabarber voor de winter.