Recept voor komkommers in druivenbladeren voor de winter - komkommers in blik bereiden.

Hoewel dit recept ongebruikelijk van inhoud is en behoorlijk arbeidsintensief, zullen ingeblikte komkommers je in de winter verrassen met hun nieuwe, originele en ongewone smaak. De inspanning die aan de voorbereiding wordt besteed, wordt in de winter gerechtvaardigd door het eindresultaat.

En zo bedek je komkommers met druivenbladeren.

Foto: Komkommers in druivenbladeren

Selecteer kleine, gelijkmatige komkommers, was ze, spoel ze af met kokend water en spoel ze opnieuw af met koud water.

Was en droog de druivenbladeren grondig.

Wikkel de komkommers in bladeren en vouw voorzichtig de randen.

Compact plaatsen in potten van drie liter.

Maak nu de vulling klaar.

Breng het water aan de kook.

Voeg sap toe (appel of druif), voeg zout en suiker toe.

Giet de kokende pekel over de komkommers en laat het ongeveer 5 minuten trekken.

Giet de vulling in de pan en laat opnieuw koken.

Herhaal dit proces twee keer en sluit de pot voor de derde keer hermetisch af.

Voor een pot van drie liter moet je 1,5-2 kg kleine komkommers, druivenbladeren (afhankelijk van het aantal groenten), ongeveer 1 liter water, 300 gram appel- of druivensap, 50 gram zout, 50 gram nemen van suiker.

Dankzij de druivenbladeren blijven komkommers uit blik natuurlijk groen van kleur, maar krijgen ze een interessante smaak die uw gasten ongetwijfeld zullen waarderen. Gooi in de winter, na het openen van de pot, de bladeren zelf ook niet weg. Je kunt er dolma van maken (een soort koolrol, maar dan met druivenbladeren in plaats van kool).