Zuringplant - samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen. Is groene en zure zuring gezond?
Er zijn 120 soorten zuring in de natuur. Als voedingsproduct is zure zuring het meest wijdverspreid: een meerjarige kruidachtige plant die wordt gebruikt voor het inblikken, het bereiden van koolsoep, salades en andere gerechten.
Is groene en zure zuring nuttig als voedingsproduct voor mensen? De zuringplant wordt gewaardeerd vanwege het gehalte aan vitamine K en C, natuurlijke zuren (citroenzuur en appelzuur), ijzerzouten, tannines en ook een kleine hoeveelheid eiwitten.
Een zuringbed groeit 4-5 keer per seizoen; met tijdige watergift kan zelfs een onervaren tuinman een rijke oogst krijgen. Daarom is conservering voor de winter een van de belangrijkste manieren om planten voor te bereiden op toekomstig gebruik. Het oogsten van zuring voor de winter maakt het mogelijk om de geneeskrachtige eigenschappen van de plant te behouden.
Wat kan je doen? voorbereidingen voor de winter van zuring?
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
Gemengd (136)
- Ongebruikelijke spaties (49)
- Groenten (20)
- Verzamelingen van recepten (7)
- Planten (18)
- Azijn (3)
- Fruit (10)
- Bessen (12)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
