Zelfgemaakte kersenpuree: heerlijke kersenpuree bereiden voor de winter
Het aroma en de frisheid van kersen kunnen voor de winter behouden blijven door kersenpuree te bereiden zonder te koken. Kersenpuree kan worden gebruikt als toevoeging aan babypuree, vulling voor taarten en vele andere gerechten.
Was de kersen, laat ze uitlekken en verwijder de pitten. Doe de geschilde kersen onmiddellijk in een vergiet, zodat het overtollige sap kan weglopen. Als het sap niet wordt afgetapt, zal de puree te vloeibaar zijn. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de opslag, maar het zal onmogelijk zijn om dergelijke puree te gebruiken voor het vullen van taarten.
Meng de kersen met suiker in een verhouding van 1:1, dat wil zeggen, voor 1 kg gepelde kersen nemen we 1 kg suiker.
Gebruik een blender om de kersen en suiker grondig te malen tot puree. Als de suiker nog steeds niet is opgelost, laat de puree dan een uur of twee staan en klop de puree dan opnieuw op.
Hoe kersenpuree bewaren?
Zonder koken zal de fruitpuree snel bederven, dus bewaar hem op een koele plaats.
Kersenpuree kan worden ingevroren. Giet de puree in plastic bakjes met deksel en plaats deze in de vriezer.
Je kunt de puree in steriele potten met schroefdeksel gieten, maar je moet hem wel in de koelkast bewaren.
Als het voor u niet belangrijk is om verse kersenpuree te bewaren, moet u deze koken. Koken doodt bacteriën en is de beste garantie dat kersenpuree de hele winter goed blijft en niet bederft.
Bekijk de video voor het recept voor het koken van kersenpuree:
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
