Pompoenpuree: bereidingswijzen - hoe je pompoenpuree thuis maakt

Plantaardige selectie

Voor het bereiden van pompoenpuree kan elk type pompoen worden gebruikt, met uitzondering van de decoratieve uiteraard. Voor zoete desserts is het geschikter om een ​​nootmuskaatgroente te gebruiken. Het vruchtvlees van de flespompoen is fel oranje en erg zoet.

Selectieregels:

• Eerst en vooral: de pompoen moet rijp zijn. Rijpheidsindicator – rijpe, dikke zaden.
• De voorkeur gaat uit naar middelgrote exemplaren met een gewicht tot 4 kilogram.
• Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de staart. Het moet droog zijn.
• In winkels en markten moet je een hele groente kopen, geen gesneden deel.
• De pompoenhuid moet intact en bij voorkeur egaal zijn. Er kan een natuurlijke wasachtige coating aanwezig zijn.

Pompoen bereiden voor puree

In de oven

De plantaardige schil wordt onder stromend water gewassen en met een doek afgeveegd. Snijd met een scherp mes de pompoen doormidden en verwijder de zaden.Dit kan met een eetlepel of gewoon met je handen. Het is niet nodig om de zaden weg te gooien. Ze worden gewassen om vezels te verwijderen, gedroogd en gegeten.

Je kunt de pompoen direct in tweeën bakken of elk deel in meerdere delen verdelen. Het is niet nodig om de schil af te snijden.

Zodat de bakplaat na de pompoen niet lang gewassen hoeft te worden, is deze bekleed met folie of bakpapier.

De groenten worden in een voorverwarmde oven op 180 graden geplaatst en 40-50 minuten gebakken. Veel huisvrouwen raden aan de pompoen afgedekt met folie te bakken. In dit geval wordt de pompoen zeker niet gebakken en blijft de hoeveelheid vitamines op het maximale niveau.

Controleer de bereidheid met een mes of vork door de stukken te doorboren.

De afgewerkte pompoen wordt uit de oven gehaald en het vruchtvlees wordt met behulp van bestek of met de hand van de schil gescheiden.

Het kanaal "AllrecipesRU" in zijn video vertelt je in detail hoe je heerlijke pompoenpuree in de oven kunt maken

Op het fornuis

Deze methode is veel arbeidsintensiever dan de vorige, omdat je vóór het koken de harde schil van de pompoen moet verwijderen. De pompoen, ontdaan van zaden, wordt voor het gemak in kleinere plakjes gesneden, die vervolgens elk worden geschild.

De volledig geschilde groente wordt in kleine blokjes of dunne borden gehakt, gevuld met water en 15 - 20 minuten gestoofd tot ze volledig zacht is.

Bekijk de video van het Life Mom-kanaal - Pompoenpuree op het fornuis

Recepten voor pompoenpuree

Natuurlijke pompoenpuree voor kinderen

Voor baby's worden puree bereid zonder toevoeging van verschillende kruiden en suiker. Als laatste redmiddel kan de puree worden gezouten met een paar korrels zout of worden gezoet met fructose.

Pompoen gekookt tot ze zacht is, wordt gepureerd met een blender. Omdat kinderen jonger dan een jaar de voorkeur geven aan vloeibaar voedsel, moet de puree vloeibaar zijn.U kunt het mengsel verdunnen met gekookt water of moedermelk. Deze puree kan niet worden bewaard. Maar een natuurlijk product, zonder toevoegingen, kan 2-3 dagen onder het deksel in het hoofdcompartiment van de koelkast blijven zitten.

Pompoenpuree kun je langer bewaren in de vriezer. Om dit te doen, wordt de gekoelde massa in kleine containers gelegd en voor opslag naar de kamer gestuurd. Siliconen muffinvormpjes, luchtdichte diepvrieszakjes en plastic wegwerpbekers kunnen dienen als bakjes om in te vriezen.

Pompoenpuree met sap voor de winter

• pompoen – 3,5 kilogram;
• kristalsuiker – 1 kilogram;
• zelfgemaakt of in de winkel gekocht granaatappelsap – 200 milliliter.

De geschilde en gehakte pompoen wordt in een bak van geschikte grootte gedaan, suiker wordt toegevoegd en het sap wordt ingeschonken. Kook de pompoen in zoete siroop ongeveer een half uur tot hij zacht is en pureer hem vervolgens in een blender. De gemalen zoete massa wordt weer op het vuur gezet en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt. Als het warm is, wordt de puree in potten gedaan en afgesloten met steriele deksels.

Pureer met citroenzuur

• pompoen – 2 kilogram;
• kristalsuiker – 500 gram;
• Citroenzuurpoeder – 1 theelepel.

De pompoen wordt in de oven gebakken en vervolgens in een blender fijngehakt. Voeg de overige ingrediënten toe en verwarm gedurende 10 minuten op het vuur. De hete puree wordt in steriele containers geplaatst en afgesloten voor de winter.

Pompoen- en cranberrypuree

• pompoen – 2 kilogram;
• verse of bevroren veenbessen – 250 gram;
• water – 900 milliliter;
• suiker – 300 gram;
• kruidnagel – 1 knop (optioneel).

Er wordt een siroop bereid uit water en suiker, en de pompoen wordt erin gekookt tot hij gaar is. Als de veenbessen bevroren waren, moeten ze eerst worden ontdooid. Het sap wordt uit de bessen geperst, wat ook aan de gekookte pompoen wordt toegevoegd.Alle ingrediënten worden gepureerd en vervolgens 15 - 20 minuten gekookt.

Het kanaal "Elena bezoeken" presenteert onder uw aandacht een recept voor pompoen en appelmoes