Aardbeienpuree: bewaren in potten en invriezen - hoe aardbeienpuree voor de winter bereiden

De bessen voorbereiden

In ieder geval moeten de aardbeien gewassen en gesorteerd worden.

Je moet de aardbeien heel voorzichtig wassen. Plaats hiervoor de ongeschilde bessen in een grote bak met koud water. Meng vervolgens de massa zodat het zand en het stof volledig van de bessen kunnen worden gescheiden. Het is niet nodig om de aardbeien met je handen te wrijven, laat staan ​​met een spons.

Bij het sorteren verwijderen wij uit de totale massa zonder enig geweten beschadigde en gedeukte exemplaren. Aardbeienpuree mag alleen van geselecteerde bessen worden gemaakt. Dit is vooral belangrijk als het gerecht voor jonge kinderen wordt bereid.

Doe het schone fruit in een zeef met een schuimspaan of met uw handen, en probeer het product niet te beschadigen. Daarna maken we de aardbeien schoon en sorteren ze.

Recepten

Aardbeienpuree voor de winter in potten

Een uitstekende bereiding waarbij de natuurlijke smaak en kleur van het product behouden blijft. Om het te bereiden heb je alleen aardbeien en suiker nodig. De verhouding van producten wordt 1:1 genomen.

Bedek de bessen met suiker en laat een vrij grote hoeveelheid sap vrijkomen. Voor deze procedure is 3-4 uur voldoende.

Pons de aardbeien met een blender of haal ze door een vleesmolen. Met een blender kunt u in het eerste geval een meer homogene massa bereiken.

Zet het bakje met aardbeienpuree op het vuur en verwarm tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost. Als u van plan bent de puree maximaal 3 maanden te bewaren, hoeft de massa niet te worden gekookt. Als u een langere opslag plant, moet de puree na een paar minuten koken op het vuur worden bewaard.

Doe de afgewerkte aardbeienpuree in steriele potten en schroef de deksels stevig vast.

Bevroren aardbeienpuree met suiker

De technologie voor het bereiden van puree voor invriezen is uiterst eenvoudig. Ingrediënten: suiker, aardbeien. Extra uitrusting – blender, keukenmachine of vleesmolen.

Doe de voorbereide aardbeien in de hakkom en voeg suiker toe. De hoeveelheid zand is niet specifiek gespecificeerd, omdat ieders smaakvoorkeuren anders zijn. Laten we maar één ding opmerken: hoe minder suiker, hoe gezonder de bereiding.

We doen de gemalen puree in vriesvormen (we zullen er hieronder meer in detail over praten) en leggen ze in de vriezer.

Zie ook: hoe je aardbeien thuis goed kunt invriezen voor de winter

Een video van het AssistanceTV-kanaal vertelt je in detail over het bereiden van aardbeienpuree met suiker

Natuurlijke puree zonder suiker voor baby's

Dit recept verschilt alleen van het vorige doordat er helemaal geen suiker in zit.Dit gerecht is uitstekend geschikt voor babyvoeding, dus je moet heel voorzichtig zijn bij het kiezen van grondstoffen. De ideale optie is om te oogsten vanuit je eigen zomerhuisje; als laatste redmiddel, van de lokale markt voor natuurlijke producten.

Deze puree kan niet lang worden bewaard, dus moet hij in schone containers worden verpakt en in de kou worden bewaard.

Aardbeienpuree voor kinderen zonder zaden

Gehomogeniseerde puree is geschikt voor zeer jonge kinderen. Om de zaden uit de bessenmassa te verwijderen, maalt u deze door een fijne metalen zeef. Een houten of siliconen spatel kan hierbij behulpzaam zijn.

Een uitstekende optie voor het bereiden van gehakte aardbeien met banaan wordt gepresenteerd in een video van het kanaal "Sasha`s_Life"

Invriezen van containers

Een apart onderwerp zijn containers voor het invriezen. Kan worden gebruikt:

• Kleine siliconen mallen. Giet de bessenmassa in mallen en plaats ze 12 uur in de vriezer. Doe na deze tijd de geportioneerde stukjes puree in één bakje en zet ze weer in de kou.
• Plastic bekers. In eerste instantie bevriezen we de puree in open glazen. Nadat de massa is uitgehard, moeten de containers stevig worden verpakt met cellofaanfolie.
• Glazen potten. Sommige mensen beweren dat glazen containers in de vriezer kapot gaan, maar dit is niet waar. Het is duidelijk dat de uitspraken afkomstig zijn van die huisvrouwen die deze manier van bewaren van diepvriesvoedsel nog niet zijn tegengekomen.

Houdbaarheid van puree

Aardbeienpuree die in potten moet worden bewaard, moet op een koele plaats worden bewaard. Houdbaarheid – van 3 maanden tot zes maanden.

Bevroren briketten kunnen in de vriezer worden bewaard tot de volgende aardbeienoogst. De optimale bewaartemperatuur is -16… -18 ºC.