Courgettepuree: recepten voor het maken van courgettepuree voor kinderen en volwassenen, evenals voorbereidingen voor de winter

Selectie en voorbereidende bereiding van groenten

Zowel jonge als oude courgettes met een dikke schil kunnen worden gebruikt voor het maken van puree. In het eerste geval hoef je de groenten niet eens te schillen, maar als je van plan bent puree voor je baby te maken, moet je dat toch doen. Grote, liggende courgettes worden bevrijd van schil en zaden. Het beste kun je de schil eraf halen met een dunschiller en met een grote lepel de zaadjes verwijderen door de courgette in de lengte doormidden te snijden.

Voor het koken wordt de groente in cirkels, halve cirkels of blokjes gesneden. Het is niet nodig om te malen, anders zal de pulp corroderen. De optimale dikte van de plakjes is 1,5 - 2 centimeter.

Recepten voor het maken van courgettepuree

Schotel voor het diner

600 gram courgette wordt geschild en in blokjes of blokjes gesneden. Gesneden groenten worden in kokend water geplaatst, zodat de vloeistof de stukjes licht bedekt. Kooktijd – 10 minuten.

Terwijl de courgette kookt, bereid je het frituren van de groenten voor. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de in blokjes gesneden ui. Vervolgens worden er geraspte wortels aan toegevoegd. Zodra de wortels zacht worden, voeg je twee fijngehakte teentjes knoflook toe aan het frituren. De stukjes knoflook worden slechts licht verwarmd, waardoor een sterk aroma ontstaat. Voeg direct een eetlepel tomatenpuree toe aan de groenten en laat de pan nog een minuutje op het vuur staan.

Doe de zachte courgette eerst op een zeef om overtollig vocht af te voeren, en doe dan in een blenderkom. Voeg gebakken groenten, zout en een paar snufjes gemalen zwarte peper toe aan de gekookte groenten. Pureer het mengsel tot een gladde massa en verwarm het vervolgens opnieuw in een koekenpan.

De afgewerkte puree wordt geserveerd als bijgerecht voor vlees- of visgerechten.

Een video van het kanaal "Gala Rada / Fast Kitchen" vertelt je hoe je courgettepuree in een slowcooker kunt bereiden.

Courgettepuree voor kinderen

Eerste voeding van courgette

Voor kinderen ouder dan twee jaar kan puree worden bereid volgens het hierboven beschreven recept. Het wordt alleen aanbevolen om knoflook en zwarte peper uit de ingrediënten te verminderen of volledig te verwijderen.

Voor jongere kinderen worden puree gemaakt met een minimaal aantal ingrediënten. Voor de eerste voeding wordt er niet eens zout aan het gerecht toegevoegd.

Om puree voor een baby te bereiden, heb je een kleine jonge courgette nodig. Het is voorgewassen en gereinigd. De groente wordt in blokjes gesneden en op een stoomrek geplaatst. Giet schoon water in de hoofdkom van de multikoker en stel de modus "Steamer" of "Steam" in voor een kwartier.Zodra het water kookt, plaats je een bakje met courgette in de multikoker. Een op deze manier gekookte groente behoudt de maximale hoeveelheid stoffen die gunstig zijn voor het lichaam.

De stukken worden geperforeerd met een blender en licht gekruid. Wanneer de baby het voeden met courgette onder de knie heeft, kun je geleidelijk olijfolie aan de puree toevoegen.

Dit gerecht kan in een gewone pan worden bereid. Een video van het Life Mom-kanaal zal je in detail over deze methode vertellen.

Courgettepuree met appel

Voor dit gerecht heb je 1 kleine zoete appel en 1 jonge courgette nodig. Schil de appel, verwijder de zaadjes en snij in plakjes van 1 centimeter. Schil de courgette en snij in halve ringen. Doe de ingrediënten in een pan en voeg 150 milliliter water toe. Kook de fruit- en groenteplakken gedurende 10 minuten. Haal hierna de producten uit de pan en pureer ze met een blender. Met hete bouillon kun je de dikte van de puree aanpassen.

Courgettepuree voor de winter

Drie kilo geschilde courgette, je kunt grote overwoekerde exemplaren nemen, in blokjes of halve ringen snijden. Doe de plakjes in een grote pan en voeg er 3 kopjes water aan toe. Kook de courgette gedurende 20 minuten op middelhoog vuur, afgedekt, af en toe roerend. Voeg aan de zachte groenten een groentefrituur van twee grote wortels en twee uien toe. Voeg ook 3 eetlepels tomatenpuree en 4 grote teentjes knoflook toe, door een pers gehaald. Maal de puree met een staafmixer tot een gladde massa. Zet de pan opnieuw op het vuur en kook de puree nog eens 10 minuten. Voeg aan het einde van het koken azijnessence toe met een snelheid van ½ theelepel per 1 liter plantaardige massa.

De afgewerkte pompoenpuree wordt in gesteriliseerde potten geplaatst, vastgeschroefd met deksels behandeld met kokend water en een dag afgedekt met een warme deken.

Dit product kan maximaal een jaar gekoeld worden bewaard.