Perenpuree: de beste selectie zelfgemaakte recepten voor perenpuree

Peren kiezen voor puree

Voor volwassenen kan puree worden bereid van absoluut elk type peer. Het belangrijkste is dat de vrucht zo rijp mogelijk is. Als er een gebrek aan natuurlijke zoetheid is, kan het werkstuk op smaak worden gebracht met kristalsuiker.

Om uw baby te voeden, moet u de keuze van de grondstoffen serieuzer nemen. Perenrassen met een groene schil veroorzaken geen allergieën. De voorkeur gaat uit naar fruit met sappig en zacht vruchtvlees. Volledig gerijpte variëteiten Williams, Komis en Conference hebben deze eigenschappen.

Naast de variëteitdiversiteit moet u letten op de integriteit van de huid. Het moet onbeschadigd zijn. De vruchten mogen geen deuken, tekenen van rotting of wormgaten vertonen.

Perenpuree voor de eerste voeding

Van gebakken fruit

Grondig gewassen peren worden in tweeën gesneden en de zaaddoos wordt verwijderd.Direct met de schil wordt het fruit naar de oven gestuurd, verwarmd tot 180 graden. Na 15 minuten is het vruchtvlees volledig zacht en kan het met een dessertlepel worden geschraapt.

In plaats van een oven kun je peren bakken in een magnetron op maximaal vermogen van het apparaat. Tegelijkertijd wordt de kooktijd 5 keer verkort! In slechts 3 minuten is de peer klaar voor verdere verwerking.

De verzachte pulp wordt door een zeef gemalen of met een blender tot een gladde massa gestanst. Als de puree te dik blijkt te zijn, wordt deze verdund met schoon gekookt water.

Van gekookt fruit

De peer wordt grondig gewassen onder stromend water en schoongemaakt. Vervolgens wordt elke vrucht in twee delen gesneden en van zaden bevrijd. De plakjes worden verpletterd in kleine blokjes of reepjes. Doe de fruitplakken in een pan en voeg een kleine hoeveelheid water toe. Kook het mengsel onder een goed gesloten deksel op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Haal de afgewerkte stukken uit de kom met een schuimspaan en maal tot een gladde massa. Van het afkooksel kan later een heerlijke vitaminecompote of -gelei worden bereid.

Met natuurlijk appelsap

De technologie voor het bereiden van deze puree verschilt alleen van het vorige recept doordat de peer niet in water wordt gekookt, maar in vers geperst appelsap. Deze puree wordt in een later stadium van de aanvullende voeding aan de baby aangeboden.

Voor het recept voor baby-perenpuree zonder koken, bekijk de video van het Golder Electronics-kanaal.

Perenpuree voor de winter in potten

Natuurlijke puree voor de winter

Dit preparaat wordt alleen bereid uit peren, zonder extra ingrediënten in de vorm van suiker of citroenzuur.

De vruchten worden gekookt en gemalen in een blender. De homogene massa wordt weer op het vuur gezet en 10 minuten gekookt. In de tussentijd worden de containers gesteriliseerd.De hete massa wordt in containers geplaatst en afgedekt met gekookte deksels. Draai de potten pas stevig vast nadat ze 20 minuten in een waterbad zijn gesteriliseerd.

Pureer met suiker en citroenzuur

• peren – 1 kilogram;
• kristalsuiker – 250 gram;
• water – 2 eetlepels;
• citroenzuur – 1/3 theelepel.

Stukjes geschilde peer worden in een pan met dikke wanden geplaatst. Voeg water toe aan het stekje. Plaats de container op het vuur en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.

De gekookte massa wordt geplet tot een gladde massa. Er worden suiker en zuur aan toegevoegd. Voordat u de puree in potten verpakt, laat u de puree een tijdje op het vuur staan, 5 minuten is voldoende. Strak opgerolde potten worden afgedekt met een warme deken en een dag bewaard.

Bekijk voor meer informatie over dit recept de video van het Family Menu-kanaal.

Perenpuree met melk

• peren – 1,5 kilogram;
• melk 3,5% vet – 1,5 liter;
• kristalsuiker – 1,5 kilogram;
• water – 50 milliliter;
• frisdrank – 5 gram.

Geschilde peren worden in willekeurige stukken gesneden, gevuld met water en 1 uur laten sudderen. Voeg na het koken de benodigde hoeveelheid suiker toe en blijf de massa verwarmen. Als de fruitschijfjes goed zijn ingekookt, voeg je frisdrank en melk toe. Breng het werkstuk op hoog vuur aan de kook en zet vervolgens het vuur laag. Kook de puree gedurende 3 uur.

Na de aangegeven tijd wordt de massa met een blender geplet tot het romig is, opnieuw een paar minuten in vuur en vlam gezet en naar steriele potten gestuurd. Voordat ze voor langere tijd worden opgeslagen, worden de containers langzaam gekoeld onder verschillende lagen badstofhanddoeken.

De smaak van deze puree is vergelijkbaar met gecondenseerde melk, met een uitgesproken perenaroma.

Julia Niko vertelt in haar video over het bereiden van gestoomde appel- en perenpuree in een slowcooker

Hoe puree in te vriezen

In plaats van de gebruikelijke conservering kunt u invriezen gebruiken. Om dit te doen, wordt het conserveermiddel citroenzuur niet aan de puree toegevoegd en wordt de hoeveelheid kristalsuiker verminderd of volledig geëlimineerd.

Het beste is om puree in porties in te vriezen. Hiervoor kunt u kleine containers gebruiken met een inhoud van 150 - 200 gram. Mallen voor babypuree moeten eerst worden overgoten met kokend water. Het is beter om puree in te vriezen voor aanvullende voeding in siliconenvormen die zijn ontworpen voor het maken van ijs.