Zelfgemaakte kweepeerpuree: hoe maak je heerlijke kweepeerpuree voor de winter in potten en bevroren

Voor het maken van puree is elk fruit geschikt: gebroken, klein, licht bedorven en volledig scherp.

Klassiek recept voor kweepeerpuree in potten

Was het fruit, verwijder de bedorven delen, snijd al het andere en doe het in een pan. Het is beter om de kern en de schil niet af te pellen, omdat deze ook het aroma behouden.

Vul de gehakte kweepeerstukjes met suiker in de verhouding: voor 1 kg kweepeer moet je 1 kg suiker nemen en de pan enkele uren laten staan ​​zodat de kweepeer zijn sap vrijgeeft.

Zet de pan op een zeer laag vuur en breng langzaam aan de kook. Kook de kweepeer tot hij zacht is. Dit duurt meestal ongeveer 15-20 minuten.

Nu kun je de schil en de zaden verwijderen door de kweepeer door een zeef te malen en er puree van te maken.

Breng de kweepeerpuree opnieuw aan de kook en giet de hete puree in gesteriliseerde potten.

Zo bewaar je de kweepeerpuree tot volgend seizoen.

Je kunt kweepeerpuree maken zonder te koken.

Bevroren kweeperenpuree zonder koken

Schil het fruit en verwijder het klokhuis.

Om het werk van de blender gemakkelijker te maken, snijdt u de kweepeer in kleinere stukjes en pureert u deze grondig.

Het is beter om deze puree in te vriezen, dus je hoeft in dit stadium geen suiker toe te voegen. Kweepeerpuree kun je in ritssluitingszakjes in de vriezer bewaren.

Na het ontdooien krijg je een uitstekende voorbereiding voor het maken van desserts en meer. Kweepeer past immers niet alleen goed bij fruit, maar ook bij vleesgerechten.

Door smaken te combineren en te experimenteren met kweepeer ontdek je veel nieuwe gerechten.

Zie ook video: