Pittig tomatensap met vruchtvlees voor de winter

Bovendien kan dik tomatensap met kruiden eenvoudigweg niet worden vervangen bij het bereiden van veel gerechten. Daarom stel ik voor om, aan de hand van mijn recept met stapsgewijze foto's, dit heerlijke en gezonde preparaat te gaan bereiden.

Dus we hebben nodig:

tomaten - 8-9 kg, zout, suiker, kruidnagel, zwarte peperkorrels, pimenterwten, laurier.

Ik moet meteen opmerken dat de hoeveelheid kruiden in het recept wordt genomen per 1 liter vers geperst sap. Ik zal later over hun nummer schrijven.

Hoe tomatensap met pulp te maken voor de winter

Wanneer u begint met koken, wast u de tomaten goed en snijdt u ze in verschillende stukken.

Eventuele beschadigde plekken verwijderen we.

We bereiden de sapcentrifuge voor op het werk en geven de tomaten er doorheen. Op de foto kun je zien wat voor ontwerp ik bedacht heb. 😉

Als je er geen hebt, kun je de tomaten door een vleesmolen malen en de resulterende massa door een zeef wrijven.

Ik kreeg 7 liter puur sap. Het kan zijn dat je iets meer of iets minder krijgt. Het hangt allemaal af van de variëteit aan tomaten. Hoe vleziger ze zijn, des te lekkerder dikke tomatendrank je krijgt.

Zet de pan met het sap op het vuur en voeg kruiden toe.

Voor 7 liter van het resulterende sap doe ik:

laurierblad – 3 stuks;

zwarte peper - 10-12 stuks;

pimenterwten - 3 stuks;

kruidnagel - 4 stuks;

zout - 3 theelepels;

suiker - 2 theelepels.

Kook het sap met kruiden gedurende 15-20 minuten vanaf het moment dat het kookt.

Vergeet niet het schuim af te scheppen dat zich tijdens het koken verzamelt. Giet kokend sap in het bereide mengsel gesteriliseerd potten, dek af met gekookte deksels. Laten we oprollen. Draai de potten met dik tomatensap om en dek af met een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Van de opgegeven initiële hoeveelheid tomaten kreeg ik 6 liter heerlijk pittig tomatensap. De foto bleek deze keer niet erg "smakelijk", de camera liet ons in de steek, maar geloof me op mijn woord dat het sap erg lekker is.

Op deze manier bereid, wordt het perfect bewaard, zowel in de bijkeuken als in de kelder, en voor sommige van mijn vrienden is het goed bewaard gebleven onder het bed. 😉 Wij bereiden snel en met plezier gezonde voorbereidingen voor de winter!