Heerlijke pittige tomaten ingeblikt voor de winter zonder sterilisatie

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om alleen dille en knoflook aan tomaten toe te voegen, maar ik voeg ook aromatische kruiden toe aan elke pot. Zorg ervoor dat je dit recept probeert; krenten, kersen, laurierblaadjes en paprika's geven de tomaten een zeer interessante pittige smaak en aroma; gewone tomaten uit blik zullen voor je schitteren met nieuwe kleuren. Hoe je pittige tomaten klaarmaakt voor de winter, vertel ik je graag in mijn recept met stapsgewijze gemaakte foto's.

Het eerste dat u moet doen, is de ingrediënten voorbereiden. We rekenen voor een pot van een halve liter. Benodigde ingrediënten:

• tomaten - 4-5 stuks;
• dilletakjes met bloeiwijzen - 1-2 stuks;
• zwarte bes - 2 bladeren;
• kers - 2 bladeren;
• laurierblad - 1 stuk;
• knoflook - 1 teentje;
• zwarte peper - 2 erwten;
• piment - 2 erwten;
• suiker - 0,5 dessertlepel;
• zout - 1 dessertlepel;
• azijn - 1 dessertlepel.

Hoe tomaten voor de winter te maken met kruiden

Allereerst moeten we goede tomaten kiezen.Naar mijn mening is de variëteit De Barao, of gewoon room, het meest geschikt voor conservering. Deze tomaten hebben de optimale maat, ze zijn elastisch, compact en smakelijk, precies wat je nodig hebt voor het inblikken. Daarom koop ik deze altijd.

Was de tomaten en al het groen.

Als alle ingrediënten klaar zijn, was ze dan goed en steriliseren potten.

Leg voorzichtig dille, bessen, kersen en laurierblaadjes, knoflook en peper op de bodem.

Vul de pot vervolgens met tomaten en probeer ze niet te pletten of te beschadigen.

Giet er kokend water overheen. We wachten tot het water in de potten is afgekoeld, giet het dan in de pan en kook opnieuw.

Giet op dit moment suiker, zout in onze potten en voeg azijn toe.

Giet er kokend water overheen en sluit af.

Je kunt alle potten en deksels kiezen, ik geef de voorkeur aan potten met schroefdraad, ze zijn gemakkelijk en snel te sluiten. Dit vind ik erg handig, ik hou er niet van om het met een machine op te rollen.

Heerlijke pittige tomaten, ingeblikt voor de winter zonder sterilisatie, blijven perfect bewaard, zelfs in een stadsappartement.