Transparant pruimensap voor de winter zonder sapcentrifuge - hoe je thuis pruimensap kunt maken.

Hoe maak je sap van pruimen zonder sapcentrifuge?

Het is gemakkelijk te bereiden. De vruchten moeten worden gewassen, na het verwijderen van de staarten, en vervolgens in een pan worden geplaatst. Je kunt de zaden laten staan, omdat we ze later zullen verwijderen, en nu hebben ze op geen enkele manier invloed op de smaak van het sap.

Zet de pan met het fruit op een verwarmd fornuis en wacht tot de pruimen zacht worden en het sap onderaan verschijnt. Op dit moment moet je de verwarmingstemperatuur van het sap controleren (hiervoor is het beter om een ​​speciale keukenthermometer te gebruiken) en de massa in de pan niet een temperatuur van meer dan zeventig graden laten hebben.

Doe de hete massa in een canvas zak en hang deze boven een bak om het sap af te tappen. Het sap kan door de doek naar buiten stromen door handmatig in de zak te knijpen.

Zeef het resulterende dikke sap met pulp door een fijne keukenzeef. Als je er geen hebt, dan via meerlaags gaas.

Het sap moet bezinken en vervolgens moet het transparante bovenste gedeelte worden afgetapt.

Zet dit heldere pruimensap opnieuw op het vuur en breng het op vijfennegentig graden.

Giet het hete sap in gestoomde potten of flessen en sluit ze hermetisch af.

Het is beter om flessen op hun zijkant te plaatsen om af te koelen en de potten ondersteboven te draaien.

Van het pruimenpulp dat overblijft nadat het sap is uitgelekt, kan dikke pruimenjam of marmelade worden gemaakt.

Je kunt ook sap van pruimen maken met een sapcentrifuge. Maar in dit geval is er geen speciaal recept nodig, maar lees gewoon de instructies voor jouw sapcentrifugemodel.