Transparante perenjam met citroen voor de winter

Deze heerlijke zelfgemaakte peren-citroenjam is ook heel mooi: elastische plakjes in een transparante gouden siroop. Citroen is nodig om de siroop een mooie kleur en aroma te geven. Het nieuwe peer-citroenaroma is uniek en onvergetelijk. De technologie voor het bereiden van zo'n zoete bereiding is enigszins ingewikkeld, maar het resultaat is de moeite waard. Om peren- en citroenjam transparant te maken, moet je er rekening mee houden dat je de jam de eerste vier keer niet kunt koken, anders wordt de siroop troebel en worden de plakjes zacht. Alle details van het maken van jam in een stapsgewijs recept met foto's.

Als u met de voorbereiding begint, zorg dan dat u een voorraad inslaat:

• 1 kg Limonka-peren;
• 400 g suiker;
• 2 citroenen.

Hoe maak je perenjam met citroen?

We wassen de peren in een grote container om al het stof en vuil van het oppervlak te verwijderen.

We snijden goede peren in plakjes, verwijder de schil niet. Ze zal ons niet lastig vallen. Giet gesneden peren en suiker in een kom.

Schud de kom zodat de suiker de stukjes peer gelijkmatig bedekt. Laat deze fruitige suikerpracht 4 uur staan.

Plaats een kom op het vuur en kook tot de eerste belletjes verschijnen, wat aangeeft dat het mengsel kookt. Zet onze jam 8 uur opzij.

Voeg in blokjes gesneden citroenen met schil toe.

Opnieuw herhalen we het verwarmen tot de rand van het koken. Zet dit citroen-perenmengsel opnieuw opzij.

We voeren 4 van dergelijke cycli uit om aan de kook te brengen.

Voor de vijfde keer moeten we de jam koken. Kook het en laat het minstens 15 minuten koken.

Doe de jam in steriele potten.

Het is erg handig om de plakjes met een houten spatel te plaatsen. Het moet ook zo worden verwerkt dat het geen bron van microbiële besmetting van de blikjes wordt.

Laten we onze heldere peren- en citroenjam oprollen.

We plaatsen rijen blikjes op een handdoek, wikkelen ze in een deken of iets anders warms.

Ze moeten worden ingepakt om af te koelen. Daarna verplaatsen we onze heldere perenjam eenvoudig naar de kelder.

In de winter kun je deze lekkernij gewoon voor je plezier bij de thee drinken, of je kunt hem eten met pannenkoeken of zoete taarten bakken. De keuze is ruim, voor iedereen! 🙂