Eenvoudige manieren om wilde aardbeien voor de winter in te vriezen

Hoe bessen klaar te maken voor invriezen

Bij het invriezen van aardbeien speelt een goede bereiding van de bessen een belangrijke rol. Allereerst moeten ze zorgvuldig worden gesorteerd, in een poging ze niet te verpletteren, gescheiden van de stengels. Spoel vervolgens grondig af, het is beter om dit niet onder stromend water te doen, maar in een kom. Dit is nodig zodat al het zand grondig wordt gewassen en de delicate aardbeien niet worden beschadigd door de druk van het water. Hierna leg je de aardbeien op een handdoek, laat ze volledig drogen en kun je ze invriezen.

Hele bessen invriezen

De eenvoudigste manier om aardbeien in te vriezen is door hele bessen in te vriezen. Leg de voorbereide bessen op een plat bord bedekt met huishoudfolie; ze mogen elkaar niet raken om niet aan elkaar te plakken. Plaats het bord met aardbeien in de vriezer. Na 2-3 uur kunt u het werkstuk eruit halen en de bevroren bessen in een geschikte container overbrengen voor verdere opslag. Het resultaat zijn gladde, nette en kruimelige bessen.

Hele bessen invriezen met suiker

Bij deze methode om aardbeien in te vriezen gebeurt alles precies zoals bij de vorige, het enige verschil zit in de overdracht. Deze aardbeien kun je het beste bewaren in een plastic zak. We doen er bevroren bessen in en gieten er suiker over, er zijn geen exacte verhoudingen, alles is op het oog. Verpletter de zak voorzichtig zodat de suiker gelijkmatig over de bessen wordt verdeeld, knoop hem vast en plaats hem in de vriezer voor opslag. Op deze manier kun je bessen ingevroren krijgen in een suikerkorst, erg lekker.

Invriezen van gepureerde aardbeien met suiker

Deze invriesmethode is geschikt als de bessen verstikt zijn en hun vorm en uiterlijk hebben verloren. Bestrooi de bereide aardbeien met suiker in een verhouding van 1:1 en pureer ze met een blender of maal ze in een vijzel. Plaats het in een geschikte container, het beste is om ijs- en bakplaten of kleine potten met deksels te gebruiken, en plaats het in de vriezer.

Toepassing van bevroren aardbeien

Je kunt veel banketbakkersgerechten maken met bevroren aardbeien. Het geheel wordt gebruikt om de bovenkant van cakes en gebakjes te versieren, gepureerd om room te maken. Aardbeienpuree wordt gebruikt als topping voor pannenkoeken, cheesecakes, pannenkoeken en ovenschotels, en toegevoegd aan kwark, kefir en melkpap. En natuurlijk maken ze er genezende en gezondheidsbevorderende thee van, waardoor je bij verkoudheid snel weer op de been bent. Giet gewoon kokend water over een blokje bevroren aardbeienpuree.

Aardbeienpuree in flessen invriezen