Eenvoudige tomatenketchup met appels en paprika voor de winter

Het kost heel weinig tijd om het voor te bereiden.

En dus omvat de zelfgemaakte saus: tomaten - 3-4 kg, paprika en appels - elk 1 kg, hete peper - 2 stuks, nootmuskaat - op de punt van een mes, citroenzuur - 1 theelepel, suiker - 1 glas , zout - 2 eetl. lepels, kaneel - 0,5 theelepels, basilicum - 3 theelepels (je kunt droge kruiden of verse kruiden nemen), gemalen rode peper - 0,5 theelepels (dit is voor pittige liefhebbers, je kunt het zonder doen, omdat het recept al hete peper bevat) , kruidnagel - 20 st.

Hoe maak je tomatenketchup voor de winter thuis

Het eerste dat u moet doen als u begint met koken, is het wassen van de groenten.

Vervolgens maken we de paprika's schoon van zaden en stengels, verwijderen we de kern van appels en verwijderen we ook de stengels van tomaten.

We snijden de groenten en doen ze in een vleesmolen.

Plaats de gemalen massa op het vuur en laat een uur op laag vuur sudderen.

Voeg 5-10 minuten vóór de voltooiing van het proces alle benodigde kruiden en specerijen toe.Haal vervolgens van het fornuis en laat afkoelen. Je kunt hem 's avonds mee naar het balkon nemen. Gedurende deze tijd zal onze zelfgemaakte ketchup afkoelen en verzadigd raken met de aroma's van kruiden. De volgende dag maalt u de afgekoelde massa door een zeef met een stamper.

Het resultaat is een dikke, homogene massa, zonder zaden of schil.

Zet dit mengsel op het vuur en kook gedurende 5-10 minuten. Onze ketchup is klaar.

Het enige dat overblijft is om het van tevoren te gieten gesteriliseerd potten, sluit de deksels en wikkel ze in een deken.

Heerlijke zelfgemaakte tomatenketchup kan in een voorraadkast worden bewaard. Het kost een minimale voorbereidingstijd, maar het blijkt heerlijk en gezond. Deze matig pikante saus is onmisbaar bij het serveren van dumplings, manti, shish kebab, pasta, aardappelen en bij het bakken van pizza. Ook kan deze tomatenketchup worden toegevoegd aan borsjt, soepen, stoofschotels, augurken, goulash, enz. Wees niet lui om zelfgemaakte bereidingen te maken en... eet smakelijk!