Een eenvoudig recept voor tomaten in gelatine met foto's (plakjes)

Tomaten verliezen geen kleur, blijven sterk en smakelijk. Tijdens de voorbereiding heb ik stap voor stap foto’s gemaakt en nu plaats ik ze hier voor iedereen.

Hoeveel tomaten je nodig hebt, hangt af van hoeveel potjes je van het preparaat wilt maken.

Om de marinade te bereiden heb je nodig: 40 gram eetbare gelatine; 2,5 liter water; 6 eetl. kristalsuiker en 3 eetlepels zout; 50-60 ml tafelazijn; specerijen – zwarte peperkorrels en kruidnagel (1 stuk per pot).

Hoe tomaten in gelatine te koken voor de winter

Giet een halve liter water. Giet de gelatine erbij en laat een uur zwellen.

Giet 2 liter water in een kleine pan, voeg de gezwollen gelatine toe en verwarm tot de korrels volledig zijn opgelost.

Voeg de benodigde ingrediënten toe volgens het recept. Laat de marinade op een heel laag vuur staan.

Kies kleine, ronde, vlezige tomaten.

Grondig wassen, afsnijden en de stengels verwijderen.

In voorgewassen staat banken leg de tomaten neer, snijd ze in helften of plakjes zodat de snijvlakken van het fruit elkaar zo min mogelijk raken.

Voeg kruiden toe.

Giet de hete marinade erbij en dek af met deksels.

Giet heet water in een grote pan, leg een doek op de bodem en laat de potten gedurende 20 minuten steriliseren.

Het water in de pan moet de hangers van de blikken bereiken en constant koken!

Rol de potten op en wikkel ze gedurende 3 uur in een deken.

Het is beter om heerlijke tomaten in gelei in een koude ondergrond of in de koelkast te bewaren.