Een eenvoudige en smakelijke bietensalade met knoflook - hoe je een bietensalade voor de winter bereidt (stapsgewijs recept met foto's).

Om onze “eenvoudige snack” te bereiden, heb je nodig:

— rode bieten (vinaigrette) – 1 kg;

- knoflook - één grote kop;

— kristalsuiker – 100 gr;

- zout - 1 theelepel. (zonder glijbaan);

- azijn - 100 ml;

- water - 1 liter.

– zonnebloemolie (geraffineerd) – 50 – 100 ml.

Hoe je bietensalade met knoflook voor de winter maakt - stap voor stap.

Voor het beitsen selecteer ik meestal vinaigrettebieten van gemiddelde grootte, zonder schade.

Geselecteerde wortelgroenten moeten worden gewassen om vuilresten te verwijderen en gekookt tot ze half gaar zijn. Dit duurt ongeveer 30-35 minuten. Pellen.

Terwijl de bieten koken, kunnen we de knoflook pellen en in kleine stukjes snijden.

Ook hebben we tijd om de potten af ​​te wassen waarin we de groenten gaan doen.

Vervolgens moeten de gekookte bieten in reepjes worden gesneden. Je moet het niet te dun snijden; laat de blokjes middelgroot zijn (zoals op de foto).

Als het snijden klaar is, kun je beginnen met het koken van de marinade. Ondertussen kookt het water ervoor, we hebben tijd om onze bietenrietjes in potten te doen en vergeet niet om gehakte knoflook over de bieten heen te doen.

We vullen de potten met onze bereiding met kokende marinade en laten ze steriliseren, waarbij we ze afdekken met steriele deksels.

Voor potten van een halve liter is 20 minuten voldoende, maar als de ingelegde bieten in litercontainers worden verpakt, steriliseren we de potten gedurende 35 minuten. Vervolgens moeten de potten hermetisch worden afgesloten en “ondersteboven” worden afgekoeld.

Bij het serveren hebben dergelijke ingelegde bieten geen toevoegingen nodig, dit is een complete wintersalade waaraan al olie is toegevoegd. Open de pot, plaats de bereiding op een bord en je kunt het als bijgerecht serveren.

Foto. Heerlijke bietensalade met knoflook.