Mierikswortelkruiden - verschillende zelfgemaakte manieren om een ​​zeer smakelijke smaakmaker te bereiden van mierikswortelwortels met toevoeging van azijn.

De bereiding van de ingrediënten voor alle drie mijn thuiskookmethodes is hetzelfde. Alleen de samenstelling en het aantal componenten zijn iets anders.

En hoe je mierikswortelkruiden bereidt.

Je moet de wortels van de plant nemen, ze schillen en ze vervolgens grondig wassen.

De geschilde wortels moeten door een vleesmolen worden gehaald of op een fijne rasp worden geraspt.

Vervolgens moeten we de mierikswortelmarinade bereiden. Om dit te doen, lost u kristalsuiker en zout op in water - de resulterende oplossing moet worden gekookt. Voeg kruiden toe aan de kokende oplossing en bedek de container met de marinadevulling met een deksel. Voeg azijnessence toe aan de marinade, afgekoeld tot 50° C, en laat het mengsel 24 uur staan.

Na een dag moet je de marinade door kaasdoek zeven en zorgvuldig mengen met geraspte mierikswortel.

Onze zelfgemaakte bereiding is klaar, nu moeten we het in kleine potjes verpakken voor opslag.

Nou, nu de beloofde drie recepten voor mierikswortelmarinade.

Ingrediënten voor methode nr. 1:

• water – 800 ml;
• kristalsuiker – 80 gram;
• zout – 40 gram;
• azijnessence (80%) – 40 ml.

Voor methode nr. 2 (met kruiden):

• water – 500 ml;
• zout – 20 gram;
• suiker – 40 gram;
• kruidnagel en kaneel - 0,5 gram van elk kruid;
• azijnessence – 20 ml.

Ingrediënten voor methode nr. 3 (met bietensap):

• bietensap – 500 ml;
• azijnessence – 30 ml;
• suiker – 80 gram;
• zout – 40 gram.

Zelfgemaakte mierikswortel volgens elk marinaderecept is op zijn eigen manier heerlijk. Deze vurige smaakmaker zal elk vleesgerecht aanvullen met zijn scherpe en scherpe smaak. Het past heel goed bij vlees- of visaspic.