Meloensap bereiden voor de winter - eenvoudige recepten

Om sap te maken heb je een rijpe en goed gerijpte meloen nodig. De zoetheid doet er niet toe, het belangrijkste is dat het sappig en aromatisch genoeg is.

Er zijn twee recepten voor meloensap, en beide zijn goed.

Meloensap in een slowcooker

• Middelgrote meloen, ongeveer 2 kg;
• Water – 0,5 l;
• Suiker - afhankelijk van de zoetheid van de meloen, maar niet minder dan 1 kopje;
• 1 citroen of sinaasappel (sap).

Was de meloen, veeg hem droog en snij hem in stukken. Verwijder het hooi, schil het en snijd het in kleine stukjes.

Maal de stukjes meloen grondig met een blender tot een gladde puree.

Voeg water, sinaasappel- of citroensap toe en zeef het sap door een fijne zeef. Het sap zal pulp bevatten, maar je zult kleine vezels verwijderen.

Giet het meloensap in de kom met meerdere kookplaten, voeg suiker toe en zet de "Soep" -modus gedurende 10-15 minuten aan.

Giet het hete sap in gesteriliseerde potten en je sap is klaar.

Gepasteuriseerd suikervrij meloensap

• Meloen -2 kg;
• Citroen – 1 st.

Experts zeggen dat de meloenschil veel nuttige stoffen bevat en dat deze gebruikt moeten worden.

Snij de gewassen meloen samen met de schil in stukjes en haal door een sapcentrifuge of pers. Op deze manier pers je de maximale hoeveelheid essentiële oliën uit de schil en krijg je sap zonder pulp.

Voeg citroensap toe aan de pan en roer goed.

Giet het sap in gesteriliseerde literpotten en bedek ze met deksels. Doe ze in een pan met brede bodem. Giet water tot aan de schouders van de sapblikken en zet het fornuis aan. Vanaf het moment dat het water kookt, houd dan 1 uur aan, waarna de potjes sap eruit kunnen en de deksels opgerold kunnen worden met een sleutel.

Meloensap is op zichzelf lekker, maar het is ook een uitstekende basis om te koken. meloen siroop, of marmelade. In ieder geval zullen zoetekauwen tevreden zijn.

Hoe je meloensap voor de winter bereidt, bekijk de video: