Thuis aardbeienjam maken - drie eenvoudige recepten voor het maken van aardbeienjam voor de winter

Er zijn verschillende recepten voor het maken van aromatische aardbeienjam, en laten we beginnen met de klassieke.

Klassiek recept voor aardbeienjam

Voor 1 kg aardbeien heb je 0,5 kg suiker nodig.

Rijpe aardbeien worden gewassen, de stelen worden geschild en in een pan gedaan. Bestrooi de aardbeien met suiker en laat ze een nacht staan, zodat het sap vrijkomt.

Zet de pan op laag vuur en laat 1 uur koken.

Laat de aardbeien afkoelen, maal de bessen door een fijne zeef en breng de jam terug aan de kook tot hij dikker wordt.

Dit is een oude grootmoedermethode die een beetje vereenvoudigd kan worden. Jam wordt gemaakt van hele bessen, maar bij jam is dit niet nodig.

Recept voor snelle aardbeienjam

De bessen moeten tenslotte nog worden gehakt, dus waarom zou je dat niet meteen doen met een blender of vleesmolen?

Maal de bessen, voeg suiker toe en breng de jam aan de kook.

Om de gewenste dikte te geven en de bessen niet te gaar te maken, kunt u de hoeveelheid suiker verhogen of aardappelzetmeel toevoegen in een hoeveelheid van 1 eetlepel per 2 kg bessen.

Om de jam niet voortdurend in de gaten te houden en niet bang te zijn voor verbranding, kook je hem in een slowcooker.

Aardbeienjam in een slowcooker

Maal de aardbeien zoals in het bovenstaande recept, meng met suiker en giet de aardbeienpuree in de slowcooker.

Zet de stoofstand op 2 uur en controleer af en toe de dikte.

Sommige mensen malen de aardbeienpuree door een zeef, maar de zaden zijn zo delicaat dat ze het genieten van de heerlijke en aromatische jam niet belemmeren. Integendeel, als je je ogen sluit, kun je je voorstellen dat het zomer is en dat je zojuist deze aardbeien uit de tuin hebt geplukt.

Maar als je van plan bent deze jam voor babyvoeding te gebruiken, is het natuurlijk beter om de zaden te verwijderen.

Om te voorkomen dat aardbeienjam bederft en om goed te blijven tot het volgende seizoen, moet je maximale steriliteit behouden.

Zorg ervoor dat u de potten in de oven verwarmt, de kokende jam in de potten giet en onmiddellijk de deksels sluit. Het is niet nodig om de jam te pasteuriseren; wikkel de gesloten potten gewoon in een deken en laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Breng ze vervolgens naar een koele en droge plaats voor langdurige opslag.

Bekijk de video voor de geheimen van het maken van aardbeienjam: