Perenjam voor de winter of hoe je perenjam maakt - een heerlijk zelfgemaakt recept.
Heerlijke perenjam wordt bereid van zeer rijp of zelfs meer dan rijp fruit. In sommige recepten worden kruiden, specerijen en citroenzuur toegevoegd om de smaak te verrijken. Perenjam wordt aanbevolen voor gebruik in voedsel door mensen die problemen hebben met het functioneren van de nieren en de lever. Het geeft een perfecte kleur en heeft ook een verstevigend effect.
Hoe perenjam voor de winter te koken.
Jam maken is heel eenvoudig. Je moet de rijpste vruchten selecteren, ze schillen en in dunne plakjes snijden. De kern wordt ook niet gebruikt voor jam.
Nu kunnen de perenschijfjes in kaasdoek worden gewikkeld, zodat ze gemakkelijk kunnen worden geblancheerd. In een pan wordt 500-700 ml water gegoten, er wordt een peer geplaatst en gekookt tot hij zacht is.
Nadat je de afgewerkte peer door een zeef hebt gewreven, moet je hem overbrengen naar de perenbouillon en blijven koken tot de helft van het totale volume overblijft.
Hierna moet je kristalsuiker en citroenzuur toevoegen, mengen en koken tot de jam klaar is.
Nu wordt het in vooraf voorbereide potten gelegd en verzegeld.
Voor 1 kg geschild rijp fruit moet je 0,5 kg kristalsuiker en 2-3 snufjes citroenzuur meten.
Dat is het hele geheim van het maken van perenjam. Het blijkt altijd behoorlijk zoet, omdat rijp fruit veel suiker bevat. Deze perenjam kan gebruikt worden als vulling voor gebak en diverse desserts.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
