Kersenpruimenjam voor de winter: een recept om het thuis te maken

Het enige probleem bij het maken van kersenpruimenjam is het schoonmaken van de zaden. Bij sommige soorten kersenpruim is het bijna onmogelijk om de pit te scheiden zonder ruim de helft van het vruchtvlees te verliezen. Daarom wordt kersenpruim meestal rechtstreeks met de zaden gekookt. Dit verlengt het proces van het maken van jam enigszins, maar helaas is er geen andere optie.

Kerspruim is meestal behoorlijk zuur, dus suiker moet in een verhouding van 1:1 worden ingenomen. Maar voordat je suiker toevoegt, moet je met de zaden omgaan.

Was de kersenpruim, doe hem in een pan, giet er water in (ongeveer één glas).

Bedek de pan met een deksel en plaats hem op het fornuis, op het laagste gas. Als het water in de pan kookt, zet je het gas lager en laat je de kersenpruim 20 minuten “wegkwijnen”.

Deze tijd is voldoende om de kersenpruim te laten koken en de zaden van het vruchtvlees te verwijderen.

Neem een ​​grote zeef en maal de kersenpruim, waarbij je de schil en de zaden scheidt.

Nu kunt u suiker toevoegen en de jam gaar koken.

Omdat kersenpruim al zuur is, hoef je hier geen citroenzuur aan toe te voegen, maar kaneel past goed bij het aroma van kersenpruim.

Giet de hete jam in voorbereide potten en rol op.

Kersenpruimenjam kan maximaal een jaar in een keukenkast worden bewaard zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over de veiligheid ervan.

Hoe je kersenpruimenjam maakt voor de winter, bekijk de video: