Heerlijke tomaten op eigen sap voor de winter zonder sterilisatie

Ik voeg stapsgewijze foto's toe aan het recept die de bereiding van het product perfect illustreren.

Hoe tomaten in hun eigen sap te rollen

Te doen sap, Ik neem alle tomaten die rijp zijn in de tuin. Maar als je koopt, neem dan geen waterige, maar vlezige, bijvoorbeeld ossenhart. Dan zal het sap dik zijn.

En dus moeten tomaten door een sapcentrifuge worden gehaald om sap te verkrijgen.

Als je geen sapcentrifuge hebt, maal je de tomaten eenvoudig door een vleesmolen en vervolgens door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen. Op deze manier bewaren duurt uiteraard iets langer, maar het is het waard!

En dus heb je tomatensap met vruchtvlees, ontdaan van zaden. Meet het geperste volume. Dit is nodig om de hoeveelheid zout en suiker te berekenen. Doe het sap op het vuur.

IN schone potten Doe de schoongewassen tomaten in ongeveer 2/3 van de pot.

Het containervolume dat u kiest voor het inblikken hangt af van uw liefde voor sap en het aantal liefhebbers ervan.

Als je sap kookt, voeg je per 1 liter toe: twee eetlepels zout en drie eetlepels suiker. Wees niet bang dat er veel zout en suiker in zit; een deel ervan zal worden weggenomen door de tomaten die erin worden ingeblikt.

Giet na 2 minuten koken het hete sap in de potten met tomaten en het enige dat overblijft is het oprollen van de deksels. We bedekken de afgewerkte potten met iets warms, dit zal voldoende sterilisatie zijn.

Dat is alles, we wachten op de winter, met aardappelen en haring openen we een pot sap met heerlijke tomaten uit blik en genieten ervan. Het recept is eenvoudig en het resultaat is heerlijk. Wees niet lui om in de zomer hard te werken, zodat je later in de winter plezier en vitamines kunt krijgen.