Tomaten gemarineerd met dragon voor de winter in potten

Dit is vooral gemakkelijk te doen als u een eenvoudig, beproefd stapsgewijs recept met foto's bij de hand heeft. En vandaag ga ik marineren volgens het traditionele recept. Ik ga tomaten bereiden met dragon, knoflook, dille en mierikswortel. In de winter eindigen dergelijke wendingen als eerste. Ze kunnen worden geserveerd met vlees, zelfgemaakte worstjes en vormen een perfecte aanvulling op elk bijgerecht.

We bewaren in potten van drie liter, daarom geef ik de benodigde componenten voor een pot van drie liter:

roodbruine tomaten – 1,5 – 2 kg;

hete peper (heet) – 1 peul;

paprika – 1 peul;

mierikswortel - 1 wortel;

laurierblad – 2 stuks;

dragon (turgun, dragon) – 3 takken;

piment – ​​5 bergen;

dillezaden of bloeiwijzen – 1 theelepel;

knoflook - 4 tanden.

Voor 1,5 liter marinade. water:

kristalsuiker – 50 g;

zout – 25 g;

azijn 9% - 80 g of citroenzuur - 1 theelepel.

Hoe gemarineerde tomaten met dragon te koken

Wij selecteren hele, gezonde, niet al te grote tomaten, van dezelfde grootte en rijpheid als mogelijk.

We spoelen ze af onder stromend water en laten ze drogen.

Bereid alle andere ingrediënten voor.

We pellen de knoflook en de mierikswortelwortel van de bekleding, verwijderen de zaden van de peperpeulen en wassen ze. We wassen de dragontakken en laten alle ingrediënten goed drogen.

Van tevoren voorbereid Doe de tomaten en kruiden in een steriele pot.

Kook op dit moment drinkwater en giet het in potten met tomaten, dek af met gekookte deksels. Laat de potten staan ​​en afkoelen.

Giet het water uit de gekoelde potten in een pan, voeg suiker en zout toe en kook gedurende 3 minuten.

Giet azijn in een pot tomaten en giet er de kokende marinade bij.

We sluiten de potten hermetisch af en plaatsen ze ondersteboven - bewaar ze in deze positie totdat de inhoud van de pot volledig is afgekoeld.

Vervolgens plaatsen we de gepekelde tomaten in potten in een koude kelder of voorraadkast.

Tomaten gemarineerd met dragon zijn een ongebruikelijke, maar zeer smakelijke bereiding die de moeite waard is om voor de winter te bereiden. Probeer het, ik weet zeker dat je het leuk zult vinden!