Tomaten, gehalveerd gemarineerd voor de winter, met knoflook en mosterd

Voor dit, jarenlang beproefde huisrecept, bereid ik: dille, kristalsuiker, knoflook, zout, tafelazijn, mosterdzaad. En ook pimenterwten. Nou ja, tomaten natuurlijk.

Hoe tomaten te halveren voor de winter

Nadat ik sterke vruchten heb gekozen, was ik ze en snij ik de toppen af. Ik heb elke tomaat doormidden gesneden. Ik probeer de zaden en de vloeistof binnen te houden en niet te stikken. Ik schil en was de knoflook. Was de dilletakjes.

In liters banken Ik doe 2 theelepels mosterd, 3 takjes dille, 2 peperkorrels, 3 teentjes knoflook. Ik leg de tomatenhelften met de snijkant naar beneden, zoals op de foto.

Aan een liter water voeg ik zout toe - een eetlepel, kristalsuiker - 3 eetlepels. Als het mengsel 3 minuten kookt, voeg dan azijn toe - 3 eetlepels. Er is voldoende marinade voor potten van twee liter.

Ik giet de marinade over de tomaten.

Dek af met gekookte deksels. Ik steriliseer een kwartier. Ik rol op. Ik draai het om. De voorbereiding op de winter heeft een sterilisatieproces ondergaan, daarom is het niet nodig om deze in te pakken. Ik wacht tot het afgekoeld is en draai het dan weer om.Felgekleurde tomatenhelften samen met dille en witte teentjes knoflook zien er heerlijk uit.

Ik stuur de tomaten, in tweeën gebeitst, naar de kelder. En bij koud weer verrukken de zoetzure smaak, de helderheid van de smaak en de kleur van tomaten in blik de leden van het huishouden, als aanvulling op favoriete gerechten.