Gezondheidsvoordelen en schade van tomaten. Eigenschappen, beschrijving, kenmerken en caloriegehalte van tomaten. Welke vitamines zitten er in tomaten?

De tomatenplant behoort tot de nachtschadefamilie; er zijn eenjarige en meerjarige soorten; de vrucht is een bes, die in de volksmond een tomaat wordt genoemd.

Samenstelling en caloriegehalte van het product

Foto: tomaten.

Tomaat bevat ongeveer 20 kcal per 100 gram vers product. Ruim 90% van een tomaat bestaat uit water, de rest bestaat uit koolhydraten, eiwitten en vetten. Daarnaast bevatten tomaten: gezonde suikers, vezels, pectine, minerale zouten, organische zuren, zetmeel, evenals veel vitamines (K, B, C, enz.) en mineralen (kalium, magnesium, fosfor, ijzer, jodium en andere ).

De voordelen van tomaten

Tomaten worden aanbevolen voor consumptie door alle mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en een te hoog cholesterolgehalte in het bloed.

Tomaten bevatten een groot aantal componenten die antagonisten zijn van kankercellen, dus een rijpe groente is een uitstekende preventie van kwaadaardige tumoren.

Tomaat verbetert de bloedsamenstelling en versterkt het immuunsysteem.

Regelmatige consumptie van tomaten stelt u in staat de spijsvertering te verbeteren en veel maag-darmproblemen op te lossen.

Tomaten verzadigen het lichaam met een grote hoeveelheid mineralen en vitamines, terwijl ze een caloriearm en dieetproduct zijn.

Schade aan tomaten

Er is geen reden om dit product schadelijk te noemen. Er zijn verschillende groepen mensen die het eten van tomaten moeten vermijden. Ten eerste zijn dit mensen die allergisch zijn voor tomaten. Ten tweede zijn dit patiënten met gastro-intestinale ziekten in de acute fase, bijvoorbeeld gastritis, zweren. Ten derde moet voor sommige nierziekten de consumptie van tomaten worden beperkt.

Hoe tomaten eten?

Tomaat is een van de weinige voedingsproducten waarvan de voordelen toenemen na warmtebehandeling. Tomaten worden rauw gegeten, ze worden gebruikt voor de bereiding van tomaten en tomatenpuree, maar ook voor sap, ze worden gepekeld, gebakken, gestoofd, zelfs gedroogd en ingevroren. Van tomaten kun je pureesoep, salade, saus en andere gerechten maken.

Hoe opslaan?

De belangrijkste manier om tomaten voor de winter te bereiden is inblikken. De groente wordt in zijn geheel opgerold, in de vorm van salades, maar ook als tomaten en sap.