Gezonde paardenbloemjam met citroen

Om te beginnen met koken hebben we nodig: 200 paardenbloembloemen, 1 citroen, 750 g kristalsuiker en 500 ml heet water.

We beginnen met het maken van jam door paardenbloemen te verzamelen. Zorg ervoor dat u ze buiten de snelwegen verzamelt. Ook moet je de plant niet zoeken in stadsparken waar honden lopen. Bloemen kun je het beste met de hand plukken, maar wel zo dat er onderaan geen steel meer over is.

Hoe maak je paardenbloemjam met citroen?

Spoel de paardenbloembloemen af ​​onder stromend water en droog ze op een handdoek. Plaats ze in een bakje voor het maken van jam en vul ze met vers gekookt water. Zet het op het vuur en wacht tot het begint te koken, noteer dan de tijd en kook gedurende 10 minuten.

Haal de pan van het vuur en laat de inhoud 20 minuten staan.

Doe de bloemen in een vergiet en zet er een kom onder. Verzamel de vloeistof waarin de paardenbloemen gekookt zijn.

Voeg suiker toe aan de donkergele paardenbloeminfusie en laat het oplossen. Zet de bouillon met suiker op laag vuur en laat nog 5 minuten koken.

Terwijl de bouillon kookt, snijd je de citroen in zeer dunne halve ringen. Als er botten in zitten, zorg er dan voor dat je deze verwijdert.

Doe de schijfjes citroen in aromatische paardenbloemsiroop en kook opnieuw gedurende ongeveer vijf minuten.

Haal onze gezonde jam van het vuur en laat hem volledig afkoelen.

Breng op de tweede dag de paardenbloemenjam opnieuw aan de kook en laat nog 5 minuten koken.

Verpak de hete lekkernij in met stoom gesteriliseerde potten en sluit ze af met schone, droge deksels.

Serveer in de winter heerlijke zelfgemaakte paardenbloemenjam in transparante rozetten. In een glazen container bevriest het het beste. Amberkleurig, sprankelend en straalt een ongelooflijk zomeraroma uit: kan er iets beters zijn op een ijzige dag?

Door het videorecept van “estradaua” te bekijken, leer je veel meer over het verzamelen en bereiden van paardenbloemjam met citroen.