Pittige wortels uit blik met peterselie en knoflook in appelsap - een snel recept voor een originele wortelbereiding.

Categorieën: Beitsen

Pittige wortelen met peterselie zijn een nogal ongebruikelijke bereiding. Naast deze twee gezonde wortelgroenten wordt er immers ook knoflook en appelsap gebruikt. En deze combinatie is ons niet zo bekend. Maar het is de moeite waard om niet alleen te doen voor degenen die graag ongebruikelijke gerechten en smaken combineren. Er zit geen azijn, zout of suiker in het recept en dit maakt de wortelbereiding, waarbij appelsap als conserveermiddel dient, nog gezonder.

Ingrediënten: peterseliewortel, wortel, plantaardige olie, zwarte Peperbollen, knoflook, appelsap

Wortelen met peterselie

We beginnen zo te koken. Je moet wortels en peterseliewortel nemen. Hun hoeveelheid wordt genomen naar goeddunken van degene die kookt. Ik neem ze precies gelijk.

Schil de wortelgroenten van de bovenste dichte laag en snijd ze in stukken van dezelfde grootte of rasp ze op een grove rasp.

Gesneden wortelen met peterselie en knoflook

Doe de bereide ingrediënten in kokend water en verwijder ze na letterlijk 30-40 seconden snel.

Doe de geblancheerde hete plakjes in potten van ½ liter en giet er snel kokende marinade overheen.

We zullen de marinade voor wortels koken uit appelsap - 500 ml, water - dezelfde hoeveelheid, geraffineerde plantaardige olie - 100 ml, gehakte knoflook - 1 theelepel en 10 zwarte peperkorrels.

Rol de potten op terwijl ze nog warm zijn en draai ze ondersteboven totdat ze zijn afgekoeld.

Wortelen uit blik met peterselie kunnen in de winter worden geserveerd als hartig voorgerecht, of worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels of allerlei wintersalades. De smakelijke marinade gaat ook niet verloren. Je kunt het gewoon drinken of gebruiken om dezelfde salades mee te bereiden.

Pittige wortels uit blik met peterselie en knoflook in appelsap - een snel recept voor een originele wortelbereiding.

Categorieën

Recente inzendingen