Bijenbrood: bewaarmethoden thuis - hoe bijenbrood drogen voor opslag

Het blijkt dat bijenbrood wordt gemaakt van bloemstuifmeel dat niet aan broed wordt besteed. De bijen plaatsen het eerst stevig in de honingraten, lijmen het vast met hun gefermenteerde speeksel, en om de veiligheid van het product te garanderen, bedekken ze het vervolgens met honing en verzegelen het met was. Het verzegelde stuifmeel wordt tijdens het fermentatieproces bijenbrood.

Bijenbrood heeft zijn toepassing gevonden in de geneeskunde, de voeding en de cosmetische industrie. Bijenbrood is rijk aan vitamines, aminozuren en micro-elementen, waardoor het een zeer waardevol product is voor de mens. In zijn natuurlijke vorm wordt het gebruikt als een algemeen tonicum en om vele kwalen te bestrijden.

Op tijd en correct bijenbrood verzamelen is slechts het halve werk. Het is ook noodzakelijk om bijenbrood lange tijd te bewaren zonder alle heilzame stoffen en unieke genezende eigenschappen te verliezen.

Een video van het Azaria PergaPlus-kanaal vertelt u over de gunstige eigenschappen van bijenbrood en de regels voor het innemen ervan.

Wanneer wordt bijenbrood bereid?

Er zijn verschillende perioden waarin bijenbroodhoningraten uit een bijenkorf kunnen worden verwijderd zonder schade aan het gezin:

• In de lente.Tijdens deze periode beginnen de bijen al actief stuifmeel te verzamelen, zodat de oude frames kunnen worden weggehaald.
• In de zomer worden honingraten verwijderd waarin de cellen volledig zijn afgesloten met was.
• In de herfst vóór de winter.

Voordat ze verder worden geoogst, mogen bijenbroodhoningraten geen tekenen van schimmel, vreemde geuren of besmetting vertonen.

Opslagmethoden

Ervaren imkers bewaren bijenbrood thuis op drie manieren:

In de honingraat

Opslag in honingraten is de belangrijkste zaak, omdat het product beschermd moet worden tegen zuurstof en ook een temperatuur binnen +1..+5 Cº moet worden gewaarborgd. Stukjes bijenbrood met honingraten worden in kleine glazen potjes gedaan en goed afgesloten met deksels.

In de vorm van een pasta

Om bijenbroodpasta te bereiden, wordt het gemalen in een vleesmolen en gemengd met een kleine hoeveelheid vloeibare honing. Bewaar het product in potten in de koelkast of op kamertemperatuur.

In korrelvorm

Het gegranuleerde product wordt verkregen door bijenbrood uit de honingraat te halen. Stukjes schoon brood, vrij van was en andere onzuiverheden, kunnen veel langer bewaard worden.

Vóór opslag wordt het bijenbrood gedroogd. Dit kan op natuurlijke wijze worden gedaan of met behulp van verwarmingsapparaten.

De natuurlijke methode bestaat uit het drogen van het brood in een droge ruimte bij een temperatuur van +20...+25 Cº. Dit proces duurt behoorlijk lang en duurt enkele maanden.

Als de korrels worden gedroogd in een elektrische droger voor groenten en fruit, mag de verwarmingstemperatuur niet hoger zijn dan 40 graden.

De bereidheid van het product wordt bepaald door in de korrel te knijpen. Als het kreukt als strakke plasticine, is het te vroeg om het drogen te voltooien; als het in stukjes afbrokkelt, is het te droog. Goed gedroogd bijenbrood laat na compressie een scheur achter.

Een video van het kanaal "Belarussian Beekeeping" vertelt je in detail hoe je bijenbrood in een elektrische droger kunt drogen.

Houdbaarheid van bijenbrood

Bijenbrood behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 1 jaar. Het belangrijkste bij het thuis bewaren van bijenbrood is het handhaven van de temperatuur, het vereiste vochtigheidsniveau en het beperken van de toegang tot het product van zuurstof en vreemde geuren.