Paprika's gevuld met groenten voor de winter - eenvoudige stapsgewijze voorbereiding van de bereiding van paprika's.

Hoe je gevulde paprika's voor de winter kookt - stap voor stap.

Neem 1 kg vleespaprika, snijd voorzichtig de stengel af met een klein scherp mes en verwijder de zaadjes. Was de voorbereide peulen goed en plaats ze op een zeef om het water volledig af te tappen.

Bereid op dit moment de vulling van andere groenten.

Neem 250 g ui en snijd deze in halve ringen.

Snijd 300 g wortels en 30 g peterseliewortel in lange dunne reepjes.

Bak de ui in aparte koekenpannen in plantaardige olie tot ze karamelkleurig is en de wortels tot ze zacht zijn - neem 3 eetlepels olie. l. Snijd 700 g rijpe tomaten in plakjes en kook ze tot puree.

Wrijf vervolgens door een zeef en voeg zout (20 g), suiker (40 g), piment (6 erwten), azijn (2 el) toe aan de tomaat.

Kook de pikante saus nog 10 minuten.

Vervolgens hoe je paprika's met groenten vult.

Meng de gebakken uien, wortels en peterselie, voeg fijngehakte peterselie (10 g) en zout naar smaak toe.

Vul de voorbereide paprika's met groenten en plaats ze in potten, waarin voorgecalcineerde en vervolgens afgekoeld tot 70 ° C plantaardige olie wordt gegoten.

Giet de tomatensaus erover en plaats de potten voor sterilisatie. Haar tijd: 55 minuten - potten van 0,5 liter, 65 minuten - potten van 1 liter.

Heerlijke gevulde paprika's in tomatensaus, gemaakt volgens dit recept, zijn een goede voorbereiding op de winter, die opslag in een koude kelder of andere ruimte met lage temperaturen vereist.