Lijsterbes-heemst: zelfgemaakte marshmallow maken van lijsterbessen

Voor marshmallows kun je appelbes en gewone rode gebruiken.

De smaak en kleur van de marshmallow zullen enigszins verschillen, maar beide soorten lijsterbes zijn eetbaar. Ik raad je aan om het zelf te bereiden en te proberen welke marshmallow en lijsterbes je het lekkerst vindt.

Idealiter zouden lijsterbessen voor marshmallows moeten worden verzameld na de eerste nachtvorst, hoewel het al lang daarvoor als rijp wordt beschouwd. Simpelweg, na een beetje bevriezing worden de bessen zachter en krijgen ze een speciale smaak. Je kunt een beetje vals spelen, ze eerder afsnijden en de lijsterbessen in de vriezer invriezen. Stel hem alleen niet te veel bloot, want de lijsterbes mag niet in ijs veranderen, maar alleen bedekt raken met rijp en dan ontdooien.

Appelbes marshmallow met appels

Scheid de lijsterbessen van de trossen, was ze, plaats ze op een schaal en laat ze 2 uur in de vriezer staan. Schil en snijd gedurende deze tijd de appels. Het is beter om de appelstukjes kleiner te maken, zodat ze sneller gaar zijn.

Ingrediëntverhouding voor het maken van pastille:

• 1 kg lijsterbes;
• 1 kg appels;
• 1 kg suiker.

Meng appels, lijsterbessen, suiker in een kom en roer.

Bedek de bak met een deksel of doek en laat 5-6 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zullen de lijsterbessen ontdooien, zal het sap vrijkomen en zal de suiker enigszins oplossen.

Je moet lijsterbespastila in verschillende fasen bereiden:

Breng aan de kook, laat 15-20 minuten koken en laat afkoelen.

Klop het mengsel met een blender, breng opnieuw aan de kook, kook en laat afkoelen. En zo verder totdat de "jam" dik wordt, zoals jam, stroperig wordt en gemakkelijk van de muren loslaat.

Je kunt de marshmallow gewoon op de keukentafel drogen als je ruimte hebt. Verdeel bakpapier of huishoudfolie op tafel, verdeel de marshmallow in een dunne laag en laat staan ​​tot hij volledig droog is.

Het droogt vanzelf in 3-4 dagen, maar je kunt dit proces versnellen in een oven of elektrische droger.

Als je de marshmallow in de oven droogt, zorg er dan voor dat je de bakplaat bedekt met bakpapier, vet deze in met geraffineerde plantaardige olie en schep de "jam" op de bakplaat.

De droogtijd van de marshmallow is afhankelijk van de dikte van de laag, maar je mag in ieder geval geen laag dikker maken dan één centimeter.

In de oven moet je de laagste temperatuur instellen, er een bakplaat in plaatsen en, zonder de deur te sluiten, drogen tot het klaar is.

De bereidheid van de marshmallow kan eenvoudig door aanraking worden bepaald. Raak het midden van de marshmallow voorzichtig aan met je vingers. Als je vingers droog en schoon blijven, is de marshmallow klaar. Het kan op een rol worden gerold of direct in snoep worden gesneden.

Het komt voor dat de marshmallow nog steeds aan het papier blijft plakken en dat het erg moeilijk is om hem te scheiden. In dit geval draait u het vel om en besproeit u het papier met water. Je kunt een spuitfles gebruiken. Na een minuut kun je het papier gemakkelijk verwijderen zonder de marshmallowlaag te beschadigen.

De smaak van lijsterbes-heemst is zeer ongebruikelijk.De aangename zuurheid zorgt ervoor dat de marshmallow minder plakkerig is, en de geur van lijsterbessen en winterfrisheid laat een onvergetelijk gevoel achter.

Rowan pastille bevat veel vitamines en dit is een heerlijk gerecht voor vegetariërs, voor degenen die op dieet zijn of gewoon hun lichaam willen ondersteunen in de winter.

Hoe je vegetarische marshmallow van appelbes bereidt, bekijk de video: