Courgette-heemst - de beste recepten: thuis courgette-heemst bereiden met fruit en bessen

Het wordt aanbevolen om pompoenpastilles te verdunnen met appels, abrikozen, krenten en frambozen. Deze lijst wordt voortdurend bijgewerkt, omdat gelukkige eigenaren van elektrische drogers onvermoeibaar experimenteren en hun eigen recepten creëren.

Marshmallows maken van rauwe courgette

Rasp de jonge courgette, die nog geen grote zaden heeft, op een grove rasp. Pers het sap grondig uit.

Neem eventuele bessen (frambozen of krenten) en pureer ze met een blender. Meng de bessen met geraspte courgette en voeg naar smaak suiker toe.

Probeer de puree, misschien moet je er kaneel, citroen of vanille aan toevoegen? Het is allemaal een kwestie van smaak. Maar houd er rekening mee dat de marshmallow bij het drogen een intensere smaak krijgt, dit geldt voor zowel suiker als smaakstoffen.

Vet de pastillebak in met plantaardige olie en plaats het courgette-bessenmengsel erop. Niveau met een lepel.Als je aan het eind een veelkleurige marshmallow wilt krijgen, kun je deze ‘kleuren’ door er met een lepel veelkleurig vruchtensap op te leggen.

De standaardmodus voor het drogen van marshmallows is Medium, dat wil zeggen ongeveer +50-55 graden.
De tijd wordt “op het oog” bepaald. Zet de droger uit en druk met uw vinger op de pastille. Als het elastisch is en niet scheurt, is het klaar. Maar deze controle mag niet eerder dan 10 uur na het begin van het drogen worden uitgevoerd. Hoe dikker de laag, hoe langer de marshmallow zal drogen.

Haal de marshmallow van de pallets als deze nog warm is. Op deze manier blijft het niet aan de bak plakken en is het buigzaam genoeg om op rollen te rollen. Indien gewenst kan de marshmallow nog iets gedroogd worden.

Gekookte courgettepastille

Dit recept is voor degenen die van een meer uniforme pastille houden, zonder stukjes of verrassingen.
De courgette moet worden gewassen, de zaden worden verwijderd en in blokjes worden gesneden.

Maak de siroop:
Voor 1 kg courgette heb je 5 kg suiker en 200 gram water nodig.

Giet de courgettes in de siroop en rasp tijdens het koken de schil van een citroen op een fijne rasp.

Voeg 10 minuten na het koken de schil toe aan de pan met de courgette en laat sudderen tot de courgette doorschijnend en zacht wordt. Dit duurt meestal 40-50 minuten. Koel hierna de "jam" af en klop hem grondig met een blender.

Doe het mengsel op een marshmallowbakje en droog het op dezelfde manier als in het vorige recept.

Om te voorkomen dat de afgewerkte marshmallow uitdroogt, bewaart u deze op rollen, stevig verpakt in huishoudfolie of in glazen potten.

Toegegeven, ik ken die mensen niet die deze delicatesse lang bewaren.

Bekijk de video voor het volgende recept voor het maken van pastila van courgette en bananen:

Familie Brovchenko. Pastille van bosbessen en courgette. Recept.