Zelfgemaakte yoghurtpasta

Hoe je zelfgemaakte marshmallows maakt van yoghurt en chocolade

Voor 10 trays van een Isidri elektrische droger heb je nodig:

• zelfgemaakte yoghurt - 1,7 liter
• banaan -5-6 stuks
• chocoladereep
• honing - 50-75 gr.
• noten - 100 gr.

In plaats van noten kun je elke andere topping gebruiken: maanzaad, sesamzaad, kokosnootvlokken en andere, maar chocolade houdt van noten.

Giet de yoghurt in een kom, voeg de gepelde bananen toe en mix met een blender tot een gladde massa.

Smelt de chocolade in een waterbad, of rasp hem op een fijne rasp en meng met het yoghurtmengsel. Voeg honing toe en klop opnieuw goed.

Smeer de droogbakken met plantaardige olie. Hiervoor kun je beter olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie nemen. Ze zijn geurloos en bederven de smaak van de marshmallow niet.

Vul de droogbakjes met het yoghurtmengsel. Verdeel het mengsel voorzichtig over de hele bakplaat, zodat de laag aan de randen iets dikker wordt. In de droger drogen de randen sneller, dus om het beter van de pallet te halen en niet uit te drogen, kun je dit beter van tevoren regelen.

Bestrooi het mengsel met geraspte noten en je kunt de yoghurt in de droger doen.

Om de marshmallow te drogen, moet je de temperatuur op +50 graden zetten en 10-12 uur wachten tot hij droog is.

Controleer de mate van gereedheid van de marshmallow in het centrale deel. Als het in het midden droog is en niet aan je handen blijft plakken, is de marshmallow klaar.

Terwijl de marshmallow warm is, haal je hem uit de bakjes en rol je hem in rolletjes.

Snijd het in stukjes en probeer het.

Yoghurt-marshmallows bewaar je zeker in een afgesloten glazen pot in de koelkast. Pastille met yoghurt of een ander zuivelproduct kan maximaal een maand in de koelkast worden bewaard.

Er is geen vervanging voor persoonlijke ervaring, maar soms is het de moeite waard om de fouten van anderen te overwegen. Om dit te doen, raad ik aan een video te bekijken over hoe je marshmallows kunt bereiden van yoghurt die je in de winkel koopt, en hoe je veelgemaakte fouten kunt voorkomen: