Pastila van babypuree: recepten voor het thuis maken van marshmallows

Hoe marshmallows te maken van babypuree

In recepten voor het bereiden van gewone marshmallows van bessen en fruit wordt puree bereid door verse producten te hakken met een blender of vleesmolen, en om schillen en zaden te verwijderen, wordt de massa gefilterd. Door pastille te maken van kant-en-klare puree bent u verlost van onnodige zorgen, aangezien het product in de pot al volledig is bereid en een gehomogeniseerd uiterlijk heeft.

Met een breed scala aan puree, gepresenteerd door verschillende fabrikanten, kunt u een caloriearm dessert met verschillende smaken bereiden. Voor marshmallows zijn appelmoes, abrikozen, bananen, peren en zelfs melk en room geschikt.

Ingrediënten:

• puree – 2 potten van 200 gram;
• suiker – 1 eetlepel;
• poedersuiker om te bestrooien.

Voorbereiding:

Doe de fruitmassa in een pan en voeg er suiker aan toe. Als de puree vloeibaar is, kook hem dan op laag vuur tot hij dikker wordt, onder voortdurend roeren.Als de massa aanvankelijk vrij dik is, wordt deze slechts 3 minuten gekookt en wacht tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.

De afgewerkte fruitmassa wordt in een dunne laag in een bak gelegd om te drogen. Dit kan een bakplaat zijn of een elektrisch droogrek bekleed met bakpapier of huishoudfolie. Om te voorkomen dat de puree blijft plakken, smeert u het papier in met een dunne laag plantaardige olie. Het is handig om dit met een wattenstaafje te doen. Het olielaagje blijkt erg dun te zijn en is vervolgens niet voelbaar op het eindproduct.

In de oven wordt de marshmallow 3 - 4 uur gedroogd bij een temperatuur van 80 - 90 ° C. Plaats de bakplaat op de bovenste plank van de oven en houd de deur tijdens het gehele droogproces op een kier.

Als het drogen plaatsvindt in een elektrische droger, wordt de verwarmingstemperatuur ingesteld op de maximale waarde - 70 graden. Om ervoor te zorgen dat de marshmallow gelijkmatig droogt, worden de roosters elk uur gewisseld.

Je kunt de marshmallow ook op een natuurlijke manier drogen, bijvoorbeeld op een vensterbank of op een balkon. Het belangrijkste hier is om het product te beschermen tegen insectenaanvallen. Dit droogproces duurt 4 à 5 dagen.

De bereidheid van de marshmallow wordt bepaald door aanraking. De laag mag niet aan je handen blijven plakken, maar moet tegelijkertijd elastisch zijn. Overgedroogde marshmallows zijn hard en broos.

Het eindproduct wordt in een strakke buis gerold of in vierkanten gesneden. Bestrooi desgewenst de bovenkant van de marshmallow met poedersuiker.

Gemalen walnoten, amandelen, sesamzaadjes, kaneel of vanilline worden gebruikt als extra toevoegingen aan de marshmallow en suiker wordt vervangen door vloeibare honing.

Babypureepastille met eiwit en gelatine

Pastila kan niet alleen worden gedroogd, maar ook koud worden gekookt. Bijvoorbeeld pastille met gelatine.

Ingrediënten:

• puree – 1 pot (200 gram);
• suiker – 1 eetlepel;
• kippeneiwitten – 2 stuks;
• gelatine – 2 eetlepels;
• poedersuiker om te bestrooien.

Voorbereiding:

Doe de babyfruitpuree in een kom en voeg er gelatine aan toe. Deze massa zou binnen 30 minuten moeten opzwellen.

Klop de eiwitten met de suiker tot er dik schuim ontstaat. Het is het beste om dit met een mixer te doen in plaats van met de hand.

Nadat de gelatine verzadigd is met vocht, worden opgeklopte eiwitten aan de puree toegevoegd. De massa wordt zorgvuldig gemengd en in een vorm geplaatst die is ingevet met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie.

De container wordt 10 - 12 uur in de koelkast geplaatst. Nadat de massa is uitgehard, wordt deze in porties gesneden en bestrooid met poedersuiker.

Voor de smaak kun je vanilline of kaneel aan deze marshmallow toevoegen. Als je een beetje kleurstof aan het ei-fruitmengsel toevoegt, krijgt de marshmallow een ongebruikelijke kleur.

Bekijk de video van het "SweetFit" -kanaal over de methode voor het bereiden van dieet-marshmallows uit babypuree

Marshmallows bewaren

Bewaar zelfgemaakte marshmallows in glazen potten of plastic bakjes in de koelkast. De houdbaarheid van het gedroogde product bedraagt ​​zes maanden, maar gelatinepastilles kunnen het beste onmiddellijk worden gegeten.