Plantaardige physalis gemarineerd met knoflook zonder sterilisatie - een eenvoudig recept voor het beitsen van physalis voor de winter.

Hoe physalis te pekelen zonder sterilisatie voor de winter.

En dus moet je voor het beitsen rijp fruit selecteren zonder schade of scheuren. Degenen die onze selectie hebben doorstaan, moeten uit hun natuurlijke schaal worden gehaald: de hoes, en vervolgens worden gewassen.

Vervolgens moeten de physalis-vruchten 2-3 minuten in kokend water worden bewaard. Met behulp van zo'n eenvoudige procedure wordt de wasachtige, kleverige laag op de vrucht geëlimineerd, vooral uitgesproken op de plaats waar de kelk is bevestigd. Ook wordt bij physalis die deze behandeling heeft ondergaan de bitterheid weggenomen, waardoor de smaak niet geheel aangenaam is.

In de volgende fase van het bereiden van ons recept moet je kruiden in potten doen om te beitsen: knoflook (2-3 teentjes), gehakte mierikswortelwortel, dille, zwarte bessenbladeren, selderij.

Doe de physalis vervolgens in een bakje met kruiden, je kunt wat meer groen op de vruchten leggen.

Vul vervolgens de potten met hete marinadevulling en rol onmiddellijk de deksels op. De marinade voor het gieten van physalis bestaat uit:

– water – 1500 g;

- zout - 2 tafel. logeren;

- suiker - 2 tafels. vals;

– peper – 2-3 erwten;

– laurierblad – 1-2 st.

Nu moet de originele en smakelijke bereiding met de deksels naar beneden op een deken worden afgekoeld.

In de winter openen wij onze ingelegde physalis en verrassen onze gasten door hen te vragen te raden waaruit het voorgerecht waarmee zij worden getrakteerd bestaat. Deze bereiding is een uitstekende decoratie voor het decoreren van canapés, salades en andere gerechten.