Heerlijke diverse gemarineerde groenten voor de winter

Voor een klein gezin is het handig om potten van een halve liter af te sluiten om tijdens het avondeten te eten, maar potten van drie liter zijn zeer geschikt voor de vakantietafel. De hoeveelheid kruiden in het recept wordt gegeven voor potten van een halve liter. Voor grote blikken verhogen we dus eenvoudigweg de hoeveelheid proportioneel. Een stapsgewijs recept met foto's helpt beginners bij het inblikken.

Deze keer bevatten de banken:

• Cherry-tomaten;
• komkommers;
• kleine uienkoppen;
• kleine wortels;
• stukjes kool.

Voor de marinade nemen we:

• 750 ml gekookt water;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• 1 eetlepel zout;
• 1 eetlepel azijn 9%.

Hoe diverse gerechten voor de winter in te maken

Naar de bodem van een schoon gebroeid of gesteriliseerde pot voeg 1 klein zwarte bessenblad, een middelgroot teentje knoflook, 2 zwarte peperkorrels, een klein laurierblad toe.

Plaats vervolgens de bereide groenten stevig.

Je kunt je fantasie laten zien en groenten op kleur rangschikken, bijvoorbeeld in de vorm van een stoplicht, of verschillende vormen uitknippen om afbeeldingen te maken (wortelbloemen, sneeuwpoppen gemaakt van koolrabi, zon gemaakt van rapen of pompoenen). Je hoeft het niet heel te doen, je kunt het in kleinere stukjes snijden. Het is belangrijk dat je alle groenten en wortelgroenten in absoluut elke combinatie kunt gebruiken. Als de pot vol is, plaats je er een dilleparaplu op

Om de marinade te bereiden, los je 2 eetlepels kristalsuiker en 1 eetlepel zout op in 750 ml gekookt water. Deze hoeveelheid is voldoende voor 3 halve liters.

Giet 1 eetlepel 9% azijn in een pot gevuld met groenten en vul met koude marinade. Dek af met een deksel, maar kurk niet, en plaats steriliseren 5 minuten vanaf het koken.

Voor potten van drie liter is de sterilisatietijd 15 minuten.

Vervolgens sluiten we de potten af ​​en wikkelen ze in een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Na twee weken kun je diverse groenten proberen, want dan is alles goed gemarineerd. Potten worden bij kamertemperatuur bewaard.

Diverse ingelegde groenten kunnen worden geserveerd als zelfstandig voorgerecht, als aanvulling op een bijgerecht of worden gebruikt in salades. Groenten bereid volgens dit eenvoudige en eenvoudige recept blijken matig scherp, knapperig en elastisch te zijn.