Diverse groenten gemarineerd voor de winter zonder sterilisatie - eenvoudig en smakelijk

Voor ons is dit de beste optie om de geschenken van de zomer te behouden. Een extra bonus van het recept is dat we groenten kunnen conserveren zonder sterilisatie. Hoe je een heerlijk ingemaakt assortiment van verschillende groenten voor de winter maakt, vertel ik je graag in mijn stap-voor-stap recept met foto's. Volg mijn eenvoudige aanbevelingen en een assortiment groenten in de winter zal ook uw gezin plezieren. 🙂

Je hebt dus het volgende nodig:

• komkommers;
• tomaten;
• wortel;
• courgette;
• paprika;
• ui;
• knoflook;
• bloemkool;
• dille paraplu's;
• mierikswortelbladeren (indien gewenst kunnen worden vervangen door bessen- en kersenbladeren);
• laurierblaadjes;
• zwarte Peperbollen.

Voor marinade per 3 liter water:

• 3 eetl. l. Sahara;
• 3 eetl. l. zout;
• 3 theelepel. azijnessence of 180 ml tafelazijn (9%).

Zo bereid je diverse groenten voor de winter

Maak eerst potten van 3 liter klaar. Daarin is het het gemakkelijkst om diverse groenten te bereiden. De mijne en steriliseren.

Plaats geschilde, bereide groenten in lagen in potten.

Onderaan leggen we een blad van mierikswortel- en dille-paraplu's, knoflook (3-4 kleine teentjes), dan uien (in ringen gesneden), wortels (ik heb ook in ringen gesneden), courgette (schil en zaden, gesneden), komkommers ( indien groot, dan ook gesneden), paprika (in 4 delen), bloemkool (verdeeld in bloeiwijzen) en als laatste tomaten (prik in de steel om niet te barsten).

Giet kokend water in de potten, dek af met deksels en laat 5 minuten staan.

Giet het water af in de pan. Ik gebruik een speciaal nylon deksel met gaten, maar je kunt ook een metalen deksel gebruiken. Kook het water en giet het opnieuw in de potten gedurende 5 minuten.

Giet het water voor de tweede keer in de pan. Voeg suiker, zout, peperkorrels toe (in een hoeveelheid van 5-6 stuks per pot), laurierblad (3 stuks per pot). Breng de marinade aan de kook. Giet snel azijn of azijnessence erbij. Giet de hete marinade over de groenten in potten, rol ze op, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een deken of deken.

Laat het zo staan ​​totdat het is afgekoeld. Diverse groenten gemarineerd zonder sterilisatie zijn klaar!

In de winter wordt het geserveerd als koud voorgerecht bij elk bijgerecht, vlees of vis. Verwen uw dierbaren met een heerlijke “zomer in een potje”!