Plantaardige mengelmoes met champignons voor de winter - hoe je een mengelmoes kookt met champignons en tomatenpuree - een eenvoudig recept met foto's.
Nadat ik van een vriend een recept voor deze mengelmoes met champignons had ontvangen, twijfelde ik aanvankelijk aan de compatibiliteit van de ingrediënten, maar toch nam ik een risico en bereidde ik een halve portie voor. De bereiding bleek erg smakelijk, helder en mooi. Bovendien kun je verschillende paddenstoelen gebruiken om te koken. Dit kunnen boletus, boletus, esp, honingpaddestoelen en andere zijn. De smaak is iedere keer weer een beetje anders. Mijn familie geeft de voorkeur aan boletus, omdat ze het malsst zijn, en aan honingpaddestoelen, vanwege hun uitgesproken paddenstoelaroma.
Dus om paddenstoelenmengelmoes met boletus te bereiden, hebben we het volgende nodig:
wortelen - 2 kg;
rode paprika - 1 kg;
ui - 1 kg;
gekookte boter - 2 kg;
azijn - 100 ml;
zout - 8-10 theelepel;
tomatenpuree - 2 eetlepels;
zonnebloemolie - 0,5 l;
zwarte peper - gebruik het naar jouw smaak.
Hoe je een mengelmoes met champignons maakt voor de winter.
Verwijder het vel van de boter, snijd ze in blokjes en spoel ze meerdere keren af met heet water. Kortom, maak de champignons schoon en spoel ze af.
Snijd ze vervolgens fijn en kook ze in gezouten water gedurende 30 tot 40 minuten, laat het water uitlekken.
Schil de wortels, kook tot ze half gaar zijn en snijd ze in plakjes of blokjes.
Snijd de paprika in blokjes, de ui in dunne halve ringen en laat ze apart in olie sudderen.
Meng alle groenten en boter.
Voeg tomatenpuree, zout toe en meng opnieuw.
Laat het geheel in een pan met antiaanbaklaag met deksel een uur sudderen. Voeg als laatste azijn en peper toe.
Plaats de paddenstoelensolyanka in potten van 0,5 liter en steriliseer gedurende 45 minuten. In de regel levert één portie 10 potten van het product op.
Voor langdurige opslag van mengelmoes met champignons, tomatenpuree en groenten is een koude kelder het meest geschikt. En het wordt ook niet aanbevolen om een product te gebruiken dat ouder is dan een jaar.
Heerlijke bereidingen voor u en eet smakelijk!
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
