Pittig gezouten reuzel in uienschillen - een eenvoudig recept voor het maken van reuzel in uienschillen.

Categorieën: Salo

Met dit recept kun je zelf heerlijk, pittig en aromatisch reuzel inmaken. Gekookt in uienschillen en behandeld met rode peper en knoflook, zal het kruidig, verrassend aromatisch en mooi van kleur zijn. Met het recept maak je nu altijd gemakkelijk en eenvoudig een heel lekker en origineel pittig tussendoortje.

Ingrediënten: gemalen rode peper, uienschil, salo, zout, knoflook

Alles wat je nodig hebt voor het beitsen:

salo;

water – 2,5 liter;

zout – 1 glas;

uienschil - een handvol;

rode peper;

knoflook.

Hoe reuzel in uienschillen te koken.

Vul de pan met water, los er keukenzout in op, voeg de uienschillen toe en kook gedurende tien minuten.

Doe een gewassen stuk reuzel in de resulterende bouillon en kook gedurende 10-20 minuten. De kooktijd van het product is afhankelijk van de hoeveelheid reuzel. Zorg ervoor dat het hele stuk volledig in de pekel is ondergedompeld.

Zet het reuzel 24 uur in de marinade in de koelkast.

Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, moet je het gekookte reuzel met uienschillen uit de pekel halen en wachten tot het water is weggelopen. Nadat u het stuk met een servet hebt gedroogd, bestrijkt u het voorzichtig met gehakte knoflook en bestrooit u met rode peper.

Verpak het in bakpapier om de smaak tijdens het bewaren te behouden.

Het is beter om dergelijk gezouten reuzel, gekookt in uienschillen, in de vriezer of gewoon in de koelkast te bewaren gedurende precies 7 dagen. Na deze tijd kun je het gaan proeven en gebruiken als aperitief voor borsjt, met zwart brood... of wat je maar wilt.

Zie ook video: Reuzel in uienschillen. Lekker en eenvoudig. Thuis keuken.