Pittige adjika van peper met tomatenpuree - zonder koken voor de winter
Op lange winteravonden, wanneer je de zomerse warmte en de aroma's mist, is het heerlijk om je menu te diversifiëren met iets pikant, kruidigs en aromatisch. Voor dergelijke gevallen is mijn recept voor adjika zonder koken, gemaakt van zoete paprika, met tomaat, knoflook en hete peper, geschikt.
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst
Dit preparaat zal uw immuniteit versterken, omdat alle ingrediënten erin zonder hittebehandeling zijn en hun eigenschappen behouden. De saus is een geweldige aanvulling op elk gerecht.
Hoe adjika van peper te maken
1 kg zoete paprika (kan ook groen zijn), 5-6 bittere ramshoornpaprika's (dit is voor iedereen, hoe meer, hoe pittiger), 3 kopjes knoflook - gehakt.
Voeg 100 gram suiker, 2 eetlepels zout, 2 dessertlepels azijn toe. We krijgen dezelfde massa als op de foto.
Snijd 0,5 kg tomatenpuree en kruiden (dille, peterselie, koriander, elk een bosje) fijn en voeg toe aan het mengsel.
Meng grondig en laat 20 minuten staan.
Verhit zonnebloemolie (0,5 kop) in een koekenpan en giet het mengsel, goed roerend.
Op dit punt is zelfgemaakte pittige adjika gemaakt van paprika en tomaten klaar.
Het enige dat overblijft is om het erin te gieten steriel banken. Ik neem meestal kleine, 0,5-0,7 liter, om te openen en snel op te eten. Het beste bewaard in de koelkast!
Er is niemand onverschillig voor deze winterbereiding van paprika's. Adjika is lekker bij vlees en vis; mijn kinderen voegen het graag toe aan marinepasta en smeren het eenvoudig op brood en in hun mond! Deze pittige winterdelicatesse van paprika is niet alleen snel te bereiden, maar ook net zo snel gegeten.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
Sauzen (59)
- Drogen (141)
