Komkommers in gelei - een geweldige wintersnack

Voor het beitsen kun je meer dan alleen komkommers gebruiken. Je kunt allerlei soorten komkommers, tomaten, paprika's, uien en andere seizoensgroenten maken, in verschillende combinaties. Maak verschillende variaties op dit recept en vind jouw ideale recept.

Voor 3 kg komkommers:

• 1,5 l. water;
• 3 grote uien;
• 2 zoete paprika's;
• 5 teentjes knoflook;
• 4 eetl. l. zout;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 150 gram azijn;
• 4 eetl. l. gelatine;
• Specerijen: naar smaak.

Was de groenten, schil ze en snijd ze in ringen of plakjes, zoals handiger is.

Steriliseer de potten en schik de groenten in lagen of gemengd.

Giet water in de pan, voeg zout, suiker en kruiden toe. Kook water en kook tot het zout is opgelost. Haal de marinade van het vuur, voeg de azijn en gelatine toe en roer tot de gelatine is opgelost.

Giet de marinade over de komkommers, dek de potten af ​​met deksels en pasteuriseer ze in een waterbad:

• pot van 1 liter - 40 minuten;
• Potten van 0,5 liter - 20 minuten.

Rol na pasteurisatie de deksels op met een naadsleutel en bedek de potten met een warme deken.Het is niet nodig om de potten om te draaien.

Deze conservering wordt perfect bewaard, zelfs in een keukenkastje. De gelei is vrij compact en beschermt de komkommers tegen gisting, zelfs als de pasteurisatie niet zo goed gebeurt. Zet de pot met gelatinekomkommers voor het serveren een uur in de koelkast.

Bekijk de video over het bereiden van komkommers in gelatine voor de winter en verras uw gasten: