Koreaanse komkommers voor de winter - met sojasaus en sesamzaadjes

Met onderstaand recept met stap-voor-stap foto's lukt het zeker! Komkommers in Koreaanse stijl met sojasaus en sesamzaadjes, gesloten voor de winter, zijn een uitstekend voorgerecht voor zowel de feestdagen als de dagelijkse tafels.

Zo bereid je Koreaanse komkommersalade voor de winter

Neem 1,5 kilo komkommers (niet erg groot en dik). Grondig spoelen. We snijden de "konten" aan beide kanten af ​​en snijden ze in plakjes van letterlijk 5 millimeter dik en 2,5-3 centimeter lang.

Doe de plakjes komkommer in een aparte bak. Bestrooi met 1,5 eetlepels zout.

Roer en laat ongeveer 1 uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd is het raadzaam om de komkommermassa meerdere keren te roeren.

Laten we ondertussen verder gaan met de andere ingrediënten. Bak 40 gram sesamzaadjes licht goudbruin. Het is niet nodig om olie aan de pan toe te voegen.

Snijd de hete peper in dunne ringen.

Met peper moet je voorzichtig zijn. Als het afgewerkte gerecht je te heet lijkt, verwijder dan een paar extra stukjes peper voordat je de bereiding in potten doet.

Dus de komkommers gaven sap en werden slap.We knijpen ze eruit met onze handen en brengen ze over naar een andere container. Giet de resulterende pekel uit.

Pel 5 grote teentjes knoflook en pers deze door een pers in de komkommers.

Voeg er hete peperwielen aan toe, 1 volle eetlepel paprikapoeder, gebakken sesamzaadjes, 2 volle eetlepels suiker, 0,5 theelepel 70% azijnzuur en 3 eetlepels sojasaus.

Sojasaus moet van goede kwaliteit zijn, de smaak van Koreaanse komkommers hangt hiervan af.

Verhit nu 6 eetlepels plantaardige olie op hoog vuur en giet dit onmiddellijk in de komkommers.

Laten we alles mixen. De geur van sesam, komkommer en knoflook is gewoonweg magisch! Heerlijke komkommers in Koreaanse stijl zijn in deze vorm klaar om te eten.

Om komkommers met sesamzaadjes voor de winter te sluiten, moet je op je gebruikelijke manier: potten steriliseren en plaats het werkstuk erin. Dek af met deksels en plaats steriliseren in een pan met koud water.

Bij potten van 0,5 liter duurt dit 30 minuten vanaf het moment dat het water in de pan kookt.

Na sterilisatie de werkstukken met deksels oprollen, omdraaien en afdekken met een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Koreaanse komkommers met sesamzaadjes en sojasaus worden de hele winter op een koele plaats bewaard. Van de aangegeven hoeveelheid producten komen er 3 blikken van elk 0,5 liter uit en er blijft nog aardig wat over voor een familiediner. Probeer deze voorbereiding voor de winter zeker eens! U krijgt gegarandeerd een daverend applaus van uw huishouden.