Ingelegde komkommers met tomatenpuree zonder azijn voor de winter

Komkommers sluiten zonder dankzij tomatenpuree. Ze kunnen goed worden opgeslagen in een appartement. Ze hebben een delicate kruidige smaak. Je kunt de pekel drinken of een saus maken voor het stoven van gehaktballetjes of andere gerechten. Het recept is heel eenvoudig, zelfs iemand die weinig tijd in de keuken doorbrengt, kan het bereiden. Mijn stap-voor-stap fotorecept staat tot uw dienst.

Ingrediënten voor pot van 1 liter:

• komkommers 800 gr,
• 1 ui,
• 1 mierikswortelblad
• 2 dilleparaplu's,
• 2 teentjes knoflook,
• 7 pimenterwten,
• 2 laurierblaadjes

Marinade:

• 300 ml tomatenpuree of sap,
• 2 eetlepels suiker,
• 1 eetlepel zout,
• 1 theelepel kaneel.

Hoe komkommers te pekelen met tomatenpuree en uien voor de winter

Was de komkommers en laat ze minimaal 2 uur in koud water staan.

Schil de uien, was ze en snijd ze in ringen.

Plaats op de bodem voorbereide pot ui in ringen gesneden met de rest van de kruiden. Leg de komkommers erop en giet er kokend water overheen.

Wacht 10 minuten, giet het water in de pan en kook opnieuw.Giet opnieuw kokend water over de komkommers gedurende 10 minuten en laat het water in de gootsteen lopen. We zullen het niet meer nodig hebben.

Maak de marinade: voeg suiker, zout en kaneel toe aan de tomatenpuree. Roer goed tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost en kook.

Een belangrijk punt: als de tomatenpuree erg dik is, moet je hem verdunnen met water totdat hij vloeibaar wordt.

Giet de kokende marinade in een pot met komkommers.

Komkommers met tomatenpuree steriliseren 20 minuten, rol het deksel op. Wikkel een dag in een deken.

Als er geen kelder is, kunt u deze in een appartement opslaan.

Probeer ingelegde komkommers met tomatenpuree te maken volgens mijn recept. Je zult ze zeker leuk vinden. Het resultaat is zeker de moeite waard. Eet smakelijk!