Komkommers in plakjes gebeitst met sterilisatie

We maken hele komkommers heel weinig in. Slechts een paar potten voor het seizoen, genoeg voor Oliviersalade. Het recept met stapsgewijze foto's zal iedereen die een nieuwe manier van conserveren wil vinden, vertellen en laten zien hoe je zo'n bereiding kunt maken. Ik merk op dat dit recept goed is, omdat je fruit van verschillende groottes kunt nemen, maar natuurlijk bij voorkeur middelgrote.

Voor het inblikken hebben we nodig:

• 4 kg komkommers;
• 1 kopje suiker;
• 100 gram azijn;
• 1 glas zonnebloemolie;
• 2 eetlepels zout;
• 3 kopjes knoflook;
• Laurierblad;
• grond zwarte peper.

Hoe komkommers in plakjes te pekelen

Was de vruchten grondig en snijd ze in 4 delen.

Van één komkommer krijgen we 4 stuks. Doe ze in een handige kom en voeg 1 glas suiker, 1 glas zonnebloemolie, 100 gram azijn, 2 eetlepels zout, laurierblad en gemalen zwarte peper toe. Neem de knoflook en rasp deze op een grove rasp. Meng alles grondig met de komkommers en laat het de hele nacht zo staan.

'S Morgens stoppen we het in potten. We leggen en verdichten ze zonder fanatisme, maar zodat er meer in passen.

Neem dan een pan en doe de ingelegde komkommers in plakjes steriliseren gedurende 15-20 minuten vanaf het moment van koken. Laten we oprollen. Zo is alles snel en lekker klaar.

4 kg komkommers levert 9 potten van een halve liter op.

Ingemaakte komkommers in plakjes volgens dit recept zijn een zeer smakelijke wintersnack. In de winter kun je ze zo eten en ze zijn heerlijk bij gebakken aardappelen en sterke dranken. We hebben de potten in de kelder gezet, maar ik denk niet dat ze daar lang zullen blijven staan. 🙂