Ingeblikte komkommers voor de winter zonder azijn en sterilisatie - dubbele vulling.

Zo bewaar je komkommers lekker en gezond met de dubbele vulmethode.

We selecteren identieke kleine jonge komkommers, wassen ze, vullen ze gedurende 4-6 uur met water, halen ze uit het water en wassen ze opnieuw grondig. Plaats het volgende op de bodem van een pot van 3 liter: dille met zaden - 5-6 takken, misschien droog; een handvol kersen- en zwarte bessenbladeren; knoflook - 2-3 teentjes; zwarte peper. Als je wilt, kun je hete peperpeulen, eikenbladeren en dragontakken gebruiken. Plaats de komkommers strak op de geurige bladeren, verticaal of zoals gewenst.

Daarna gaan we verder met koken door 3-5 minuten kokend water over de afgewerkte potten te gieten. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, laat u het water weglopen en voegt u de ingrediënten voor de pekel eraan toe.

Voor 1 liter pekel heb je nodig: voor 1 liter water, 5-10 g suiker, 50 g zout, 5 g citroenzuur.

Kook de pekel opnieuw en vul de potten opnieuw met de inhoud.

Dek af met steriele deksels en rol op.

Maar de ingeblikte komkommers zijn nog niet klaar.Vervolgens moet u de potten omdraaien, in een gewone deken wikkelen en tot de volgende dag laten staan.

Belangrijk: kook potten met deksel minstens 15 minuten boven stoom.

Het verdient de voorkeur om komkommers die voor de winter zijn ingeblikt volgens een dubbelgevuld recept zonder azijn en sterilisatie in de kelder te bewaren, maar het kan ook worden bewaard in een typische voorraadkast in een gebouw met meerdere verdiepingen.