Komkommersalade Nezhinsky voor de winter

Ik stel voor om mijn beproefde en gedetailleerde recept met stapsgewijze foto's te gebruiken, en Nezhinsky-komkommersalade, ingeblikt voor de winter, zal uw eters de hele winter verrassen.

Hoe Nezhinsky-komkommersalade voor de winter te bereiden

Om Nezhinsky-salade te maken hebben we 1 kilo verse komkommers nodig. De maat is natuurlijk niet bijzonder belangrijk, maar het is beter om exemplaren te nemen die niet erg dik zijn. Week de komkommers enkele uren in koud water. Meestal doe ik dit ’s ochtends voor het werk, en ’s avonds doe ik rustig de voorbereidingen.

Na het weken worden de komkommers heldergroen. We wassen ze grondig en drogen ze af met een handdoek. Snijd de peuken af. Elke komkommer moet zorgvuldig in ringen worden gesneden die niet meer dan 5 millimeter dik zijn. Als uw komkommers groot zijn, moeten de wielen in tweeën worden gesneden of in vieren worden gesneden.

Ui, we hebben er 200 gram van nodig, schil het en snijd het in dunne halve ringen, waarvan de dikte ongeveer 3 millimeter is.

We nemen dille naar smaak. Voor zo'n hoeveelheid komkommers denk ik dat 4 takjes dille uit de winkel voldoende zullen zijn.Alleen komt mijn dille niet van takken, maar van grote "poten" uit mijn eigen tuin. Als het in grammen is, dan is het 25 gram. Was en hak de aromatische kruiden fijn.

Voeg ui, dille, 2/3 eetlepel zout, 1,5 eetlepel suiker en 1 eetlepel 9% azijn toe aan de komkommers.

Meng de inhoud en probeer de komkommerringen niet te breken. Wij doen alles heel zorgvuldig. Het komkommer-uienmengsel moet nu 2 uur staan. Het is niet nodig om het in de koelkast te zetten.

Dichter bij het einde van de opgegeven tijd steriliseren potten en deksels. Doe 4 zwarte peperkorrels en een klein stukje laurier in schone, droge potten. Je hebt niet veel laurier nodig (je kunt ook helemaal zonder). Leg de komkommersalade erop en druk hem voorzichtig aan met een lepel.

Bedek het werkstuk met schone deksels en laat het nog eens 20 minuten staan.

Nu is er alleen maar sprake van achterlijkheid steriliseer het werkstuk. We verwarmen potten van een halve liter in een waterbad gedurende 10 minuten, potten van liter gedurende 15-20 minuten.

Vergeet niet dat we de tijd tellen vanaf het begin van het koken van water.

Als resultaat van de hierboven beschreven eenvoudige bereiding kreeg ik uit de aangegeven hoeveelheid producten precies 2 potten van elk 700 milliliter. Nezhinsky-komkommersalade wordt standaard, zoals de meeste winterbereidingen, op een koele plaats bewaard.