Duindoorn met suiker en gepureerde appels is een heerlijk zelfgemaakt recept voor een gezonde voorbereiding op de winter.

Wat we nodig hebben om dit zelfgemaakte recept te maken:

— Duindoornvruchten – 1 kg.

- Water - 1 eetl.

— Suiker — 500 g.

– Geraspte appels – 0,250 – 0,400 gram per 1 kg duindoornpuree

Duindoornbessen moeten worden gesorteerd van barstende en bedorven bessen en worden gewassen in koud water.

Na het wassen moeten de bessen worden gedroogd door ze in een dunne laag op een zeef te gieten en te laten drogen.

Maal vervolgens door een roestvrijstalen zeef van voedselkwaliteit om de duindoornzaden te verwijderen die we niet nodig hebben.

Voeg suiker toe aan de gepureerde puree.

Voor het maken van appels is het beter om zoetzure varianten te nemen. Het zou beter zijn als ze zoeter waren.

Doe het fruit in zijn geheel in een pan (bij voorkeur geëmailleerde) en breng, voeg een beetje water toe, aan de kook en kook gedurende 8 - 15 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de variëteit, mate van rijpheid, grootte en zuurgraad van het fruit. Zoete appels hebben meer tijd nodig om te koken, maar zure appels zijn sneller klaar.

Gekookt heet fruit, zoals duindoorn, moet door een roestvrijstalen zeef of vergiet worden gewreven.

Voeg geraspte appels en suiker toe aan de duindoornpuree en nu moet je het geraspte fruit en de bessen grondig mengen.

Verwarm de resulterende massa tot een temperatuur van 70 graden en verpak deze onmiddellijk in droge, hete, steriele potten.

Vervolgens moeten de potten worden afgesloten met afsluitbare deksels en gepasteuriseerd in kokend water - 0,5 liter - 20 minuten, en literpotten - 25-30 minuten. Na sterilisatie moeten potten met duindoorn en appel onmiddellijk worden afgesloten.

In de winter is duindoorn met suiker en appels erg lekker om te eten op toast of pannenkoeken, maar je kunt er ook een vulling van maken voor pannenkoeken of een heerlijk dessert.