Ongebruikelijke dragonjam - hoe je thuis kruiden-dragonjam maakt

Subtiliteiten van het verzamelen van dragon

Om de jam zo geurig mogelijk te maken, moet je de juiste verzamellocatie kiezen. Het kruid heeft de helderste smaak en groeit in zonnige gebieden. Dragon, die in de schaduw groeit, heeft een minder uitgesproken geur, maar kan ook gebruikt worden om jam van te maken.

Je kunt meerdere keren per seizoen de groene delen van de plant verzamelen. De scheuten die worden afgesneden voor de oogst groeien na een tijdje weer aan en kunnen opnieuw worden gebruikt.

Recepten voor het maken van originele dragonjam

In een waterbad

Deze optie voor het bereiden van een delicatesse kost behoorlijk wat tijd, maar de jam behoudt de maximale hoeveelheid vitamines.

Verzamel voor het koken verse dragon. Spoel het grondig af met water en laat het kruid drogen. Gedroogd gras wordt met een schaar afgesneden of gehakt met een hakbijl. Om ervoor te zorgen dat de dragon zijn sap vrijgeeft, wordt hij 2-3 minuten geplet met je handen of met een aardappelstamper om aardappelpuree te bereiden.

De dragon wordt overgebracht naar een diepe glazen kom en met 1 liter kokend water gegoten. Om ervoor te zorgen dat de wiet grondig wordt doordrenkt, wordt de container afgedekt met een deksel en gedurende 8-10 uur naar een warme plaats gestuurd. Thuis kan dragon worden toegediend op een warm fornuis, in de oven op minimaal verwarmingsvermogen met de deur open, of plaats gewoon een kom bij de radiator.

Na de aangegeven tijd wordt de massa gefilterd. Voeg 1 kilogram suiker toe aan de aromatische infusie en plaats deze in een waterbad. Om zo'n structuur te bouwen, is veel werk niet nodig. Giet water in een brede pan en plaats er een kom met infusie in, zodat het water het midden van de container bereikt. Voeg indien nodig heet water toe aan de pan. Kruidenjam moet minimaal 2 uur sudderen. De afgewerkte delicatesse wordt in potten geplaatst en afgedekt met deksels.

Een eenvoudige optie op basis van siroop

Een dikke siroop wordt gemaakt van een halve kilo suiker en een halve liter water. Om dit te doen, moet het ongeveer 10 minuten koken.Gehakt dragonkruid (300 gram) wordt met siroop gegoten en afgedekt met een deksel. Na 3 uur wordt de groene massa gefilterd en wordt de jambasis opnieuw aan de kook gebracht. De infusieprocedure wordt herhaald door opnieuw kokende siroop over de dragon te gieten.Nadat de jam is afgekoeld, wordt deze samen met de kruiden opnieuw aan de kook gebracht en warm verpakt in bewaardozen.

Dragonjam met munt

Groene dragonblaadjes (500 gram) en 3 takjes munt worden gewassen en gedroogd op handdoeken. Vervolgens worden de greens door een vleesmolen gevoerd, bedekt met 800 gram suiker en grondig gemengd. Na 5-6 uur geeft het aromatische kruid sap.

Giet 2 kopjes schoon water in een kom voor het maken van jam en voeg er de gekonfijte aromatische groene massa aan toe. Kook de jam gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.

Met appelgelei

De hierboven beschreven recepten voor dragonjam geven het eindproduct niet de rijke groene kleur die zo bekend is als het woord "Daragon" wordt genoemd. Dit nadeel kan worden geëlimineerd door een pakje droog appelgeleipoeder aan de jam toe te voegen. De groene kleurstof erin geeft de jam een ​​prachtige smaragdgroene kleur en gelatine maakt hem dikker.

Neem dus voor jam 300 gram kruiden. Ze wassen het en malen het. Verwarm 500 milliliter water in een pan. Nadat het water kookt, voeg je de dragon toe en zet je het vuur laag. Onder het deksel moet het kruid ongeveer 10 minuten sudderen. Hierna kunt u, indien gewenst, de bouillon zeven of het dragonkruid laten staan ​​​​om het afgewerkte gerecht mysterieuzer te maken.

Het geleerpoeder wordt in heet water gegoten en snel geroerd. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de kristallen volledig oplossen. Het voltooide mengsel wordt in potten gegoten, afgekoeld tot kamertemperatuur en voor opslag naar de koelkast gestuurd.

Hoe koken Dragon drankje kanaal “CookBook Recepten” zal het leren